Z toho plyne, že tučné potraviny, v kombinaci s cukry, se obecně stávají rizikovým faktorem vzniku dvou typů chorob, které představují nejčastější příčinu úmrtí v ČR.

Z praxe: Současně také přibývá těch, kteří se chtějí zdravě stravovat a zvolí řešení: „Když si na chléb namažu nízkotučný sýr a budu jíst odtučněné výrobky, zhubnu.“

Tito „hledači“ kompromisu vydrží jíst „light stravu“ pouze krátce.

Namísto tuků se však v jejich jídle objevuje zbytečně hodně cukrů a škrob. Ani to není výhra. Zkrátka i v životosprávě člověka jsou všechny živiny vzájemně provázány. Co si z těchto faktů vzít do života?

Vědět, že tuky tvoří nedílnou součást správné výživy. Nezapomínat na tuky pro tělo důležité, respektive používat rostlinné oleje lisované za studena.

Využívat i další zdroje správných tuků, které se, mimo rostlinných olejů, nacházejí také v rybách, ořeších a semenech rostlin. Je však dobré přemýšlet, jak nad jejich výběrem, tak věnovat pozornost množství tuků, které pravidelně jíme.

V příštím vydání poradny zdravé výživy se zaměříme na cukry v jídelníčku.

Jana Luberová, poradce pro výživu

info@janaluberova.cz