Bio či nebio? Vše je otázkou čistě naší volby

Ty koupíte buď ve specializovaných obchodech se zdravou výživou nebo v některých větších hypermarketech s koutkem vymezeným pro racionální stravu.

Cena těchto potravin je vyšší než za běžné potraviny. Na druhou stranu si kupujete potraviny, na jejichž výrobu se nepoužily chemické konzervační látky, emulgátory ani zvýrazňovače chuti a barviva, tedy takzvaná éčka.

Bio potraviny se vyrábějí ze surovin, které se získávají na biofarmách. Toto označení se poskytuje pouze takovým zemědělcům, kteří své produkty pěstují na půdě podle přísných kritérií o nezávadnosti surovin. Například takové rajče se pěstuje bez použití chemických postřiků a jiných umělých zásahů do přírody. A zároveň chutná jako rajče, na rozdíl od běžné marketové nabídky.

Pokud nemáte peníze na biopotraviny, stále je vhodnější a mnohem zdravější navštívit například farmářské trhy anebo alespoň tržiště. Tam často dostanete minimálně za stejnou cenu dalekou vyšší kvalitu ovoce a zeleniny než v hypermarketech.

Doplňky výživy

Pokud nám strava nedává vše, co naše tělo potřebuje, jsou tady ještě doplňky výživy. Nicméně je třeba si uvědomit, že suplementy jsou průmyslově vyráběné. Tudíž bychom při jejich konzumaci měli mít vždy na paměti, že pro tělo je přirozenější přijímat je přímo ve stravě. To se týká především vitamínů a minerálních látek.

Takže navzdory prospěšnosti doplňků je nutné znát jejich hranice a některé sporné údaje o nich. Doplňky nikdy nemohou kompenzovat nedostatečnou stravu. Nemohou také neutralizovat vysoký příjem živočišných tuků, které způsobují zvýšené riziko onemocnění srdce a cév.

V poslední době se v případě doplňků výživy často hovoří o takzvaných antioxidantech, které omezují proces oxidace v organismu a tím zabraňují jeho předčasnému opotřebení a stárnutí. Mezi potravinové doplňky s vysoce antioxidačními účinky patří selen, karotenoidy, flavonoidy, některé aminokyseliny a koenzym Q10.

Například Ginkgo biloba může zlepšit mnoho příznaků spojených s věkem, zvláště těch, které jsou vyvolány sníženým průtokem krve. Jako jsou závratě, impotence a krátkodobé poruchy paměti.