Zdravé vánoční cukroví: Vyzkoušejte těchto 5 receptů

Zdravé vánoční cukroví prospívá nejen vašemu zdraví, ale zároveň skvěle chutná. Jestli si chcete o letošních Vánocích zdravě zamlsat, vyzkoušejte následující recepty, které se inspirovaly klasickým vánočním cukrovím. Některé ingredience jsou ovšem v těchto receptech nahrazeny mnohem zdravějšími alternativami. Tak ať vám toto zdravé vánoční cukroví, ve kterém nenajdete rafinované cukry, bílou mouku ani ztužený tuk, chutná!

Celozrnné vanilkové rohlíčky

Na toto zdravé vánoční cukroví potřebujete následující ingredience:

• 160 g celozrnné špaldové mouky
• 160 g hladké špaldové mouky
• 100 g agávového sirupu
• 200 g kokosového oleje
• 100 g pomletých vlašských ořechů
• citronovou šťávu dle potřeby
• pravou vanilku na špičku nože

Postup:

1. Z uvedených ingrediencí vypracujte hladké těsto, které dejte přes noc odležet do ledničky.
2. Následující den z těsta vyvalujte drobné rohlíčky.
3. Hotové rohlíčky pečte do zlatova v troubě při 180 stupních Celsia.

Tip: Pokud chcete na závěr toto zdravé vánoční cukroví obalit v cukru, použijte mletý vanilkový třtinový cukr.

Linecké cukroví z celozrnné špaldové mouky

Máte-li rádi linecké cukroví, připravte si letos na Vánoce jeho zdravější variantu. Toto zdravé vánoční cukroví zahrnuje tyto ingredience:

• 210 g celozrnné špaldové mouky
• 140 g kokosového oleje
• 70 g agávového nebo javorového sirupu
• 1 lžička pudinkového prášku
• kůru z ¼ bio citronu

Postup:

1. Připravte si všechny ingredience, za kterých vytvořte vláčné těsto.
2. Těsto na zdravé linecké cukroví nechte odležet přes noc v lednici.
3. Následující den z něj vyvalujte tenké pláty, ze kterých vykrajujte libovolné tvary.
4. Toto zdravé vánoční cukroví pečte zhruba 8 minut při 180 stupních Celsia.
5. Vychladlé linecké cukroví k sobě slepujte marmeládou bez přídavku cukru.

Bezlepkové mandlové pusinky

Ani toto zdravé vánoční cukroví neobsahuje klasickou bílou mouku. Bezlepkové mandlové pusinky si konkrétně připravíte z těchto ingrediencí:

• 2 lžíce bílé rýžové mouky
• 2 lžíce kukuřičné mouky
• 100 g mandlové mouky
• 100 g třtinového cukru nebo javorového sirupu
• 2 lžičky pudinkového prášku
• 2 lžičky kokosového oleje

Postup:

1. V misce nejprve společně promíchejte rýžovou, kukuřičnou a mandlovou mouku.
2. K mouce přidejte třtinový cukr nebo javorový sirup.
3. Z bílku ušlehejte tuhý sníh.
4. Do směsi mouky a cukru (či sirupu) postupně vmíchejte bílkový sníh a vytvořte nadýchané těsto.
5. Těstem naplňte zdobicí sáček, pomocí kterého tvořte na plech vyložený pečicím papírem drobné pusinky.
6. Toto zdravé vánoční cukroví pečte v troubě předehřáté na 160 stupňů zhruba 20 minut. Hotové pusinky by měly mít lehce zlatavý nádech.

Pracny z ořechů a špaldové mouky

Kdo by neměl rád klasické pracny? Tento tradiční vánoční recept si však můžete dopřát ve mnohem zdravější verzi. Co vše na toto zdravé vánoční cukroví potřebujete?

• 200 g hladké špaldové mouky
• 120 g javorového nebo agávového sirupu
• 150 g mletých vlašských nebo lískových ořechů
• 150 g kokosového oleje
• 20 g kakaa
• 1 lžička pudingového prášku
• 0,5 lžičky mleté skořice

Postup:

1. Ze všech ingrediencí vypracujte vláčné těsto, které nechte přes noc odpočinout v lednici.
2. Připravte si kovové či silikonové formičky na pracny. Kovové formičky předem vymažte máslem, silikonové můžete plnit i bez vymazání.
3. Do jednotlivých formiček postupně pěchujte těsto na pracny.
4. Pracny z ořechů a špaldové mouky vkládejte do trouby předehřáté na 170 stupňů Celsia a pečte zhruba 10 až 15 minut.

Nepečené raw kuličky z kokosu a kešu

Toto zdravé vánoční cukroví připravíte pouze ze tří ingrediencí, výsledek vás ovšem nadmíru překvapí. Co tedy potřebujete?

• 5 hrnků strouhaného kokosu
• 0,5 hrnku agávového sirupu
• 0,5 hrnku kešu oříšků

Postup:

1. Do mixéru nejprve vložte 3 hrnky strouhaného kokosu. Tento kokos mixujte na jemno tak dlouho, až se z něj uvolní tuk.
2. V dalším kroku na jemno rozmixujte všechny kešu oříšky.
3. Smíchejte spolu rozmixovaný kokos a rozmixované kešu ořechy. K této směsi přidejte jeden hrnek strouhaného kokosu a všechen agávový sirup. Vše důkladně propracujte v jednotnou směs.
4. Z připraveného těsta tvarujte kuličky, které obalujte ze všech stran ve zbývajícím kokosu.