Zdravá pizza, veganská i bezlepková

Zdravá pizza. Kdo by neměl rád tento malý kousek Itálie. Ale málokterá restaurace nabízí zdravou pizzu, která je vhodná pro vegany a zároveň je bezlepková. Příprava Vám zabere asi více času, ale za ten výsledek to stojí.

BRAHMI FORTE kapsle extrakt 50% bacopasidů 100 tob.
Zdravá pizza
Líbí se Vám téma článku? Podělte se o něj s přáteli nebo jim ho pošlete e-mailem

Zdravá pizza vám zabere cca 2,5 hodiny.

Na přípravu těsta budete potřebovat:

Rozmixované lněné semínko jsem použila jako náhradu za vejce. Navíc je nejbohatším zdrojem kyseliny alfa linoleové, kterou si naše tělo nedokáže samo vyrobit.

Na dohotovení:

  • rajčatovou passatu nebo kečup
  • oregano, bazalku – v čerstvé či sušené formě
  • sůl a třtinovou šťávu na dochucení
  • veganský sýr
  • rajčata nakrájené na kolečka
  • plus další suroviny dle Vaší chuti, například olivy, nakrájenou zeleninu (cukety, kukuřici…), houby…

Nejdříve si připravíme kvásek. Sušené droždí dáme do většího hrnečku, zalijeme vlažnou vodou a přidáme třtinovou šťávu, která nám zajistí, aby kvásek vykynul a zdravá pizza byla dostatečně nadýchaná. Po cca 15 minutách by měl být kvásek připravený k použití.

Poté si připravíme pojivo těsta, a to tak, že rozmixujeme lněné semínko s vodou na kaši.

Následně smícháme obě mouky, přidáme lněné semínko, kvásek a sůl. Vymícháme kompaktní, ne moc lepivé těsto. Dle potřeby přidáme vodu či mouku.

Lněné semínko/lněný olej se stará o pevnost buněčných stěn, uvolněnost nervové soustavy, obranyschopnost a zejména optimální funkci již zmiňovaného srdce a cévního systému.

Dokáže snižovat cholesterol i krevní tlak tím, že zabraňuje zánětlivým reakcím, které způsobují vytváření usazenin na stěnách tepen a špatný krevní oběh.

Cca hodinu necháme pod utěrkou kynout.


Zdravé tipy pro jednotlivá znamení

♈ BERANBrahmi • ♉ BÝKCordyceps

♊ BLÍŽENCICordyceps • ♋ RAKAcai Berry

♌ LEVCaigua • ♍ PANNAAšvaganda

♎ VÁHYCordyceps • ♏ ŠTÍRKotvičník

♐ STŘELECReishi • ♑ KOZOROHKřemelina

♒ VODNÁŘBrahmi • ♓ RYBYAšvaganda


Mezitím, co těsto kyne, si připravíme rajčatovou omáčku.

Passatu vlijeme na pánev, přidáme sůl a třtinovou šťávu a necháme vyvařit do husté konzistence. Na konci vaření přidáme bylinky.

Zdravá pizza je už téměř hotová

Po vykynutí si těsto na pizzu vyválíme do požadovaného tvaru (je lepší těsto rozdělit na dvě dávky), potřeme domácí rajčatovou omáčkou či kečupem a doplníme zbývající suroviny. Já jsem nastrouhala veganský sýr, naskládala jsem plátky rajčat a na každé jsem přidala veganskou mozzarelu, ale na pizzu si každý může dát, co má rád.

Zdravá pizza pak přijde do rozehřáté trouby na maximum. Nejlépe do spodní části. Pečeme dozlatova.

Na talíři můžeme kousek zdravé pizzy dozdobit kouskem bazalky.

I kečup si můžete udělat doma sami. Inspirovala jsem se jím z Makrobiotické kuchařky Ivy Chourové.

Suroviny:

  • 1 mrkev
  • 2 velké cibule
  • 1/4 malé dýně Hokkaidó
  • 2 stroužky česneku
  • kousek červené řepy
  • 1 lžička zázvoru
  • hrst rozinek
  • 1/2 lžičky skořice
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 šálek kysaného zelí
  • 2 hrnky vody

Zeleninu, koření a rozinky vsypeme do vroucí osolené vody a vaříme cca 20 minut. Po odstavení z ohně přidáme kysané zelí, směs rozmixujeme a poté propasírujeme. Pokud je třeba dochutíme umeoctem.

Kečup, který ihned nespotřebujeme, nalijeme do skleniček ještě horký (až pod okraj), zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme tak vychladnout. V případě většího množství doporučuji zavařit 1 hodinu při 80 °C.

Za celý tým Energie života Vám přeje dobrou chuť Lucie 🙂

Buďte první kdo přidá komentář

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.


*