Večeře zdravě a chutně: 5 bezmasých receptů

Nemusíte držet pouze redukční dietu. Jelikož večeře hraje důležitou roli i v běžném stravování, měla by obsahovat méně cukrů a tuků a naopak více bílkovin. Díky tomu si posledním denním chodem nezkazíte linii a zároveň docílíte pocitu sytosti. Takže vás v průběhu noci rozhodně nepřekvapí vlčí hlad.

Zdravou a chutnou dietní večeři si připravíte i bez živočišných produktů. Ideální je přitom teplá večeře v podobně zapečené zeleniny, zeleninových jídel nebo polévek. Tyto lehké pokrmy by vás měly především osvěžit. Je totiž důležité na závěr dne nevečeřet do úplné sytosti.

Na kterých večeřích si tedy pochutnáte a zároveň nemusíte trpět výčitkami, že si pokazíte svou linii? Vyzkoušejte následující bezmasé recepty, kterými se nejen zasytíte, ale zároveň vám pomohou i v hubnutí.

Večeře číslo 1: Zapečená cuketa se žampiony

Ingredience: 1 menší cuketa, 2 střední žampiony, 1 stroužek česneku, 6 cherry rajčat, 2 polévkové  lžíce zakysané smetany ze sóji, 1 kávová lžička olivového oleje, sůl, pepř

Postup: Cuketu oloupejte, následně ji podélně rozpulte a pak z ní vydlabejte vnitřní část. Tuto vnitřní část nakrájejte na kostičky stejně jako žampiony. Cuketovo-žampionové kostičky spolu s cherry rajčátky překrojenými na čtvrtiny následně osmažte na olivovém oleji. K této směsi dejte prolisovaný česnek a sůl a pepř dle chuti. Po mírném vychladnutí do ní vmíchejte zakysanou smetanu ze sóji.

Takto připravenou směsí naplňte obě poloviny cuket. Pečte dozlatova v troubě, kterou jste předehřáli na 180 stupňů Celsia. Zapečenou cuketu podávejte jako bezmasou večeři s ochucenou rukolou.

Rizoto s mrkví, hráškem a jarní cibulkou

Ingredience: 150 g vařené rýže, 1 celá jarní cibulka, 100 g čerstvého nebo mraženého zeleného hrášku, 1 střední nastrouhaná mrkev, 100 ml zeleninového vývaru, sůl, pepř, rozmarýn, 1 polévková lžíce olivového oleje

Postup: Jarní cibulku nakrájejte na kolečka a pak ji osmažte na olivovém oleji. Přidejte k ní hrášek a strouhanou mrkev. K zeleninové směsi přisypte vařenou rýži, promíchejte a pak vše podlijte zeleninovým vývarem. Rizoto, které si chystáte k večeři, dochuťte solí, pepřem a několika lístky rozmarýnu.

Poté rizoto dolijte vodou a to tak, aby voda byla zhruba jeden centimetr na jeho okrajem. Tento pokrm duste do měkka za neustálého promíchávání zhruba dalších 20 minut. Při servírování toto zeleninové rizoto ozdobte čerstvou jarní cibulkou.

Jáhly s pečeným lilkem a cherry rajčátky

Ingredience: 200 g do měkka vařených jáhel, 50 g cukety, 50 g lilku, 50 g cherry rajčat, 1 celá mrkev, 1 polévková lžíce olivového oleje, sůl, pepř, čerstvá bazalka, sušené oregáno

Postup: Očištěný lilek, mrkev a cuketu nakrájejte na tenké plátky. Cherry rajčata rozkrojte napůl. Zeleninu rovnoměrně rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem, osolte a opepřete, přidejte k ní bazalku a oregáno a následně ji pokapejte olivovým olejem. Pečte v troubě při 180 stupních Celsia zhruba 30 minut.

Nakonec se pusťte do servírování této dietní večeře. Na talíř nejprve dejte uvařené a zcezené jáhly. Na ně položte pečenou zeleninu a vše zalijte zeleninovým výpekem. Pokrm dozdobte lístky čerstvé bazalky.

Dýňová polévka jako dietní večeře

Ingredience: 1 dýně Hokkaidó, 2 cibule, 2 polévkové lžíce olivového oleje, 100 ml zakysané smetany ze sóji, sůl, pepř, muškátový oříšek, dýňový olej a dýňová semínka

Postup: Na olivovém oleji osmahněte nadrobno pokrájenou cibulku. Mezitím si připravte dýni. Podélně ji rozkrojte, vydlabejte z ní všechna semínka a pak ji rozkrájejte na půlměsíčky. Dýni následně pečte 15 až 20 minut v troubě na 200 stupňů Celsia.

Po vyjmutí z trouby dýni dejte do hrnce s osmaženou cibulkou, tuto směs dochuťte solí a pepřem a na závěr zalijte vodou. Vařte dalších 20 minut a pak rozmixujte ponorným mixérem. Dýňovou polévku, která je skvělou variantou bezmasé večeře, na závěr lehce dochuťte muškátovým oříškem a zakysanou smetanou ze sóji. Těsně před servírováním můžete polévku z Hokkaida dozdobit dýňovým olejem a opraženými dýňovými semínky.

Celerový salát ala Coleslaw

Ingredience: 1 polovina celeru, 1 střední mrkev, 1 čtvrtina čerstvého ananasu, sůl, pepř, čerstvá citronová šťáva, 50 ml sojanézy

Postup: Tento rychlý a zdravý pochoutkový salát, který je odlehčenou variací oblíbeného Coleslawu, zvládnete během pár minut. Stačí, když v misce smícháte nastrouhaný celer a mrkev s kostičky čerstvého ananasu. Tuto směs osolte, opepřete, zakápněte čerstvou citronovou šťávou a na závěr přidejte sójovou variantu majonézy, tedy sojanézu. Tento salát podávejte k večeři s celozrnnou bagetou.