Karbanátky z červené čočky jsou nejen rychlý, ale také zdravý oběd. I když se jedná o oběd bez masa, tak díky značnému obsahu bílkovin a vlákniny dokáže dobře zasytit. Červená čočka také obsahuje vitamín C, vitamín B6 či minerály jako je železo, zinek či fosfor.

Červenou čočku není nutné namáčet, protože nemá slupku. Vzhledem k ostatním luštěninám, tak se připravuje i kratší dobu. Proto se převážně používá do polévek, pomazánek či na jiný rychlý oběd a svačinu. Červená čočka se jednoduše rozvaří, proto již většinou nemusíte používat nic na zahuštění.

Čočka na husto z červené čočky či kaše z červené čočky je další možností, jak si připravit rychlý bezmasý oběd. K takto připravené čočce se skvělé hodí fermentovaná zelenina či salát se zálivkou z jablečného octa nebo citrónové šťávy. Kyselá chuť se totiž všeobecně skvělé hodí k luštěninám a pomáhá s jejich trávením. Stejně jako například mořské řasy.

Rychlý bezmasý oběd – recept

Na tento zdravý a rychlý oběd budeme potřebovat:

• 200g červené čočky
• stroužek česneku
• mrkev
• cibuli
• 3 lžíce špaldové mouky
• sůl a pepř
• olej
• majoránka

Karbanátky z červené čočky – příprava

Červenou čočku nemusíme na rychlý oběd předem namáčet, což považuji za velkou výhodu. Takže ji jen uvaříme doměkka. Já ji vařím přibližně 15 minut. Z čočky se pomalu po chvilce začíná dělat kaše, čemuž nezabráníme a ani nám to nevadí. Když máme čočku uvařenou, scedíme ji a dáme do mísy.

Přidáme nastrouhanou mrkev, cibuli nakrájenou na kostičky a nasekaný česnek. Osolíme, opepříme, já přidávám majoránku, ale záleží na tom, co máte rádi vy. Plno lidí si tam třeba sype směs na mletá masa, aby byla chuť karbanátků výraznější.

Nakonec tento rychlý bezmasý oběd zahustíme buď moukou, kterou používáte nebo obalovací a zahušťovací směsí Hraškou, pokud ji neznáte, stojí za to ji vyzkoušet. Promícháme a tvoříme karbanátky, které upečeme v troubě.

Ke karbanátkům si můžeme připravit čerstvý salát či přílohu z obilovin, které tento oběd bez masa perfektně doplní. Karbanátky lze použít i jako rychlou svačinu či večeři.

Dobrou chuť přeje Peťule Veggie