Raw dort: Chutný recept pro chvíle pohody

Recept na raw dort není těžký, můžeme ho kdykoliv a můžeme ho sníst, kolik chceme. Tedy aspoň já to tak mám. Ručička na váze se po půlce snědeného dortu (dokonce i navečer) směrem nahoru ani nehnula.

Výhodou je, že nám po něm není těžko. A v porovnání s klasickým pečeným dortem nám raw dort poskytuje potravinové enzymy, různé vitamíny a minerály, které jsou pro naše tělo jenom a jenom prospěšné.

Raw dort nepotřebuje žádné zahleňující kravské mléko, cukr, vajíčko či mouku. A i přesto je chutný a vaše chuťové buňky budou spokojené.

Ingredience na raw dort

Korpus

• šálek vypeckovaných datlí, namočené aspoň na půl hodiny ve vlažné vodě (lze použít i datlovou pastu)

• 2 šálky mandlí nebo kešu či vlašských ořechů (ty nenamáčíme, aby korpus byl sušší)

• 3 lžíce raw kakaa či bio nepraženého kakaového prášku

• špetka himalájské soli pro zvýraznění chutí (používáme nerafinované druhy soli)

Krém/náplň pro raw dort:

První náplň

• šálek čerstvých nebo zmražených jahod

• 3 lžíce raw kakaa

• 2 až 3 lžíce agáve nebo jiného přírodního sladidla

Druhá náplň

• 2 šálky čerstvých nebo zmražených jahod

• 2 šálky, nejlépe přes noc, namočených nepražených kešu

• 3 lžíce agáve

• 2 lžíce kokosového oleje

• půl šálku kokosového mléka (ideálně domácí)

Recept na raw dort

Pro přípravu korpusu raw dorty vezmeme suché mandle nebo kešu, které jsem zvolila já. Rozdrtíme je v mixéru nebo mlýnku.

Do mixéru přidáme přecezené datle, 3 lžíce kakaa a špetku himalájské soli.

Vznikne hmota, kterou dáme na spodní část dortové formy. Na dno si dáme pečící papír, vystřihnutý podle obvodu formy, jakou máte k dispozici.

Formu vložíme na 1 – 2 hodiny do mrazáku kvůli ztuhnutí, aby se nám náplně nepropojily s korpusem.

Když budeme formu vyndávat, připravíme si první náplň a to tak, že jahody, kakao a agáve umixujeme dohromady a vylijeme na ztuhlý korpus. Dáme na hodinu opět do mrazáku

Připravíme poslední náplň na raw dort. Přecedíme 2 šálky namočených kešu, dáme do mixéru s jahodami, s kokosovým olejem, s kokosovým mlékem a s agáve. Mixujeme.

Vznikne náplň s krásně narůžovělou barvou, kterou vylijeme na předešlou vrstvu.

Na závěr posypeme strouhaným kokosem a ozdobíme. U mě to byly borůvky a maliny.

Někdo raw dort nechá přes noc v mrazáku. Já jsem jej nechala jen 4 hodiny a ráno již jen přehodila do lednice, aby trochu změkl.

Před krájením jsem kvůli kokosovému oleji každý takový raw dort vytáhla z lednice na půl až celou hodinu na pokojovou teplotu a hlídala, kdy se bude moci již krájet. Recept na další raw pochutinu najdete zde >>

Dobrou chuť přeje Lucie RAWmance.cz