Pohankové těstoviny s rukolovým pestem

Budeme potřebovat:

– 200g pohankových těstovin
– hrnek předem namočené cizrny
– sušená rajčata
– quinou
– sójová omáčka
– oregáno

Na pesto:

– hrst rukoly
– lžíce olivového oleje
– lžíci slunečnicových semínek
– sůl

Nejdříve si dáme vařit pohankové těstoviny.

Vaříme cca 10 minut, možná o chvilku déle, do změknutí.

Uvařené těstoviny propláchneme studenou vodou, podle instrukce na sáčku.

Přidáme ohřátou cizrnu, nakrájená sušená rajčata i s trochou oleje.

Můžeme přidat i trochu uvařené quinoy (množství netuším, ale při vaření hodně zvětší svůj objem).

Nakonec ochutíme, přidáme polévkovou lžíci kvalitní japonské sójové omáčky, oregano, zkrátka podle vašeho výběru.

Do těstovin jsem ještě zamíchala pesto z rukoly, které jsem si vyrobila rozmixováním čerstvé rukoly, lžíce olivového oleje, lžíce slunečnicových semínek a trochou soli.

Parádní chuť přeje Peťule Veggie