Jahodový dort.
Zdravé recepty

Dort z quinoy aneb mlsejte zdravě

Jahodový dort z quinoy vám zabere cca 60 minut plus chladnutí dortu. Na přípravu korpusu budete potřebovat: 300 g celozrnných špaldových sušenek, slazených například rýžovým sirupem 100 g kokosového oleje 1 šálek quinoi 3 šálky […]

7e9a99fd838f9215945c336279a78e62 - 6 potravin, které vám zahřejí ruce i nohy
Zdraví a nemoci

6 potravin, které vám zahřejí ruce i nohy

Každý z nás zná ten pocit, kdy ruce i nohy jsou studené, neprokrvené a chceme, co nejrychleji do vyhřátých prostor a místností. Ne každý z nás má ohnivou konstituci, která ho zahřeje v případě potřeby. To ale neznamená, že ostatní si nemohou pomoci. Zjistěte, po jakých potravinách vám bude teplo. […]

a0120f8da5ee3714a463cd7c22ef46ed - Quinoa posiluje vnitřní teplo a sebevědomí
Superfoods - Superpotraviny

Quinoa posiluje vnitřní teplo a sebevědomí

Mnoho z nás zná ten pocit, kdy se nám třepe hlas, ruce jsou studené a člověk by nejraději zalezl domů, schovat se pod peřinu pryč od pohledů světa. Quinoa dle tradiční čínské medicíny posiluje právě onen element ohně, který je zodpovědný za správnou teplotu končetin a celkově organismu. […]

Hnědá rýže: Je pro tělo opravdu zdravější?
Zdravý životní styl

Hnědá rýže: Je pro tělo opravdu zdravější?

Vždy, když se lidé baví o nezdravých, průmyslově zpracovaných potravinách, představí si jednu barvu: bílou. A často má tato nezdravá, bílá potravina zdravý, hnědý protějšek: bílý cukr a hnědý cukr, bílá mouka a celozrnná mouka atd. A přestože ve většině případů může být pravdou, že bílá verze potraviny není tak zdravá jako její hnědá varianta, vypadá to, že rýže je výjimkou. […]

Tapioka je velmi vhodná pro bezlepkáře.
Superfoods - Superpotraviny

Tapioka je velmi vhodná pro bezlepkáře

Tapioka (maniok, kasáva nebo yucca) je okopanina s oříškovou příchutí. Předpokládá se, že pochází z lesů Jižní Ameriky. Její sladké podzemní hlízy patří k nejoblíbenějším druhům kořenové zeleniny. Pro původní obyvatele mnoha částí Afriky, Asie a Jižní Ameriky představoval po staletí základní zdroj potravy. Spolu s ostatními tropickými kořenovými plodinami a potravinami bohatými na škroby jako je jam, tarok, zelený banán, brambory a dalšími je také nepostradatelnou částí sacharidového jídelníčku pro miliony obyvatel těchto oblastí. […]

6d9bbede62245002f4ea243e55b3094d - Quinoa je pro bezlepkáře nejvýživnější
Superfoods - Superpotraviny

Quinoa je pro bezlepkáře nejvýživnější

Výzkumníci naznačují, že přidáním quinoy nebo pohanky do bezlepkových produktů značně zvýšíte obsah polyfenolů v porovnání s typickými bezlepkovými produkty vyráběnými z rýže, kukuřice a bramborové moučky. Výrobky s přídavkem quinoy nebo pohanky obsahují více antioxidantů jak v porovnání s pšeničnými produkty, tak s bezlepkovými. Je také dobré vědět, že aktivita antioxidantů roste, pokud je quinoa naklíčená a klesá, když se z ní peče chléb. […]

Co je quinoa a proč je hořká a nevábně voní?
Zdravé recepty

Co je quinoa a proč je hořká a nevábně voní?

Poprvé jsem quinou vyzkoušela asi před čtyřmi lety a musím vám říci, že mi nechutnala. Byla na mě příliš hořká a voněla nevábně. Má první porce quinoy skončila v odpadkovém koši. Přemýšlela jsem, co dělat se zbylými semínky z balení, když jsem si někde přečetla, že hořké chuti je lze zbavit jejich namáčením před úpravou. Zkusila jsem to a fungovalo to! […]

0e37d0a49498f704e46c1d54d9f5e565 - Pochutnejte si na bezmasém burgeru z quinoy
Zdravé recepty

Pochutnejte si na bezmasém burgeru z quinoy

Quinoa je unikátní superpotravina, která obsahuje vysoké množství bílkovin, všechny esenciální aminokyseliny, mnoho minerálů, vlákninu a přitom žádný lepek. Můžete ji připravit jako přílohu místo rýže či jako samostatný pokrm. Anebo můžete quinou použít jako surovinu do vynikajícího bezmasého burgeru, který vás svou chutí dokonale uspokojí. Zkuste to podle našeho receptu. […]

ef58e9b3189ee087965ebd93f5dca3ea - Quinoa je pro celiaky bezpečná, říká studie
Vědecké objevy

Quinoa je pro celiaky bezpečná, říká studie

Zdá se, že podle výzkumu publikovaného v The American Journal of Gastroenterology, je pravidelná konzumace quinoy pro celiaky naprosto bezpečná. Quinoa, starobylé semínko neobsahující lepek, se často doporučuje jako součást tradičních bezlepkových diet. Dřívější laboratorní studie ale naznačovaly, že by pro celiaky nemusela být vhodná. […]

1ba6df7464ab7cda8678d2afa29d32f3 - Co jedí kosmonauté ve vesmíru? Quinou!
Energie života

Co jedí kosmonauté ve vesmíru? Quinou!

Ačkoliv je Quinoa právem světově nejpopulárnější superpotravina, v Česku své místo u příznivců zdravé výživy zatím stále spíše hledá. Možná kvůli vyšší ceně, která ale celkem rychle padá dolů. A to je dobře, protože „matka všech zrn“, jak jí říkali staří Inkové obsahuje vysoké množství bílkovin a všech esenciálních aminokyselin (tedy těch, které si tělo nedokáže samo vyrobit). A k tomu vlákninu, minerály a přitom žádný lepek. Tudíž je nanejvýš vhodná právě pro bezlepkáře. […]