Přírodní sladidla, která jsou zdraví prospěšná

Přírodní sladidla mají málo kalorií, nízký obsah fruktózy a chutnají velmi sladce. Přinášíme čtyři přírodní sladidla, která jsou skutečně zdraví prospěšná.

Stévie, královna přírodních sladidel

Získává se z listů rostliny Stevia rebaudiana.

Tato rostlina se již po staletí pěstuje v Jižní Americe pro svou sladkost a léčebné účely.

V listech stévie se nachází několik sladkých složek. Těmi hlavními jsou steviosid a rebaudiosid A. Obě jsou při stejném množství mnohosetkrát sladší, než cukr.

Stévie je proto velmi sladká, avšak neobsahuje prakticky žádné kalorie.

Několik studií s lidmi naznačuje, že stévie by mohla být dokonce zdraví prospěšná:

• Stévie může snižovat krevní tlak u lidí s hypertenzí o 6-14 %. Nemá však vliv na normální nebo lehce zvýšený krevní tlak.
• Stévie také prokázala schopnost snižovat úroveň krevního cukru u lidí s cukrovkou.

Pokud si potřebujete osladit, stévie může být vaše nejzdravější volba.

Mnoha lidem však stévie opravdu nechutná. Její chuť však závisí i na značce, takže možná budete muset trochu experimentovat, než naleznete typ stévie, který vám zachutná.

Shrnutí: Stévie je přírodní sladidlo bez kalorií, které umí snižovat krevní tlak i cukr.

Erythritol

Erythritol je další nízkokalorické sladidlo

Je to polyalkohol, jenž se přírodně vyskytuje v jistých druzích ovoce. Práškový erythritol dostupný v obchodě se však s největší pravděpodobností vyrábí průmyslovým způsobem.

Obsahuje 0,24 kalorií na gram, což je asi 6 % kalorií ve srovnatelném množství cukru a má oproti cukru 70% sladkost.

Erythritol stejně jako jiná přírodní sladidla nezvyšuje úrovně krevního cukru ani inzulinu a nemá vliv na krevní tuky jako cholesterol nebo triglyceridy.

Ze střev je absorbován do těla, avšak následně je beze změny vyloučen ledvinami.

Studie ukazují, že erythritol je velmi bezpečný. Avšak stejně jako u jiných polyalkoholů může při nadměrné konzumaci působit zažívací potíže.

Erythritol chutná velmi podobně jako cukr, ačkoliv může mít mírný chuťový dozvuk.

Ačkoliv erythritol nejspíš nemá žádné zdravotní výhody, určitě se nezdá být žádným způsobem škodlivý a tělo jej snáší lépe, než jiné polyalkoholy.

Shrnutí: Erythritol je velmi sladký a nízkokalorický polyalkohol. Studie ukazují, že je velmi bezpečný ke konzumaci, ačkoliv ve vysokých dávkách může působit zažívací potíže.

Xylitol

Xylitol je polyalkohol se sladkostí podobnou cukru.

Obsahuje 2,4 kalorie na gram neboli asi dvě třetiny kalorické hodnoty cukru.

Xylitol se zdá mít určité benefity pro dentální zdraví, protože snižuje riziko vzniku zubního kazu.

Xylitol rovněž jako jiná přírodní sladidla nezvyšuje hladinu krevního cukru ani inzulínu. Avšak stejně jako ostatní polyalkoholy, i on může při vysokých dávkách působit zažívací potíže.

Pokud máte doma psa, bude lepší skladovat xylitol mimo jeho dosah, protože je pro psy velmi toxický.

Shrnutí: Xylitol je velmi oblíbené sladidlo. Je to polyalkohol s obsahem 2,4 kalorií na gram. Může mít kladný účinek při prevenci zubních kazů. U krys může zlepšovat hustotu kostní hmoty a snižovat riziko vzniku osteoporózy.

Sirup z Yaconu

Sirup z Yaconu je dalším jedinečným sladidlem.

Získává se z rostliny yacon, která má domov v Andách v Jižní Americe.

Toto sladidlo si nedávno získalo popularitu jako doplněk stravy při hubnutí. Jedna studie zjistila, že u obézních žen způsobuje značnou ztrátu hmotnosti.

Má hodně vysoký obsah fruktooligosacharidů, které působí jako vláknina, která je potravou prospěšných bakterií ve střevě.

Yaconový sirup může pomáhat proti zácpě a vzhledem k vysokému obsahu vlákniny má různé zdravotní výhody.

Ani s Yaconem to však nepřehánějte, neboť i ten může způsobit zažívací problémy.

Shrnutí: Yaconový sirup má vysoký obsah fruktooligosacharidů, které jsou potravou prospěšných střevních bakterií. To může pomáhat při zácpě a hubnutí.

A co přírodní sladidla nahradit „lepšími“ cukry?

Existuje několik oblíbených cukernatých sladidel, která často konzumují lidé zodpovědní ke svému zdraví namísto cukru.

Patří sem kokosový cukr, melasa, med a javorový sirup. Od cukru se však příliš neliší.

Možná obsahují o něco menší množství fruktózy a mizivá množství živin, ale ve skutečnosti vaše játra nepoznají rozdíl.

Škodlivý vliv cukru však zcela závisí na kontextu. Většina studií probíhá s lidmi, kteří už konzumují stravu s vysokým podílem sacharidů, tedy západní nezdravý jídelníček.

Pro tyto lidi, obzvláště pro ty, kteří mají nadváhu anebo inzulinovou rezistenci, jsou velká množství cukru škodlivá.

Existují navíc další skupiny lidí, kteří se chtějí sladidlům na bázi cukru vyhnout zcela. Patří sem lidé závislí na jídle, lidé, kteří se přejídají a lidé na nízkosacharidové, ketogenní dietě.

V kontextu zdravého, nezpracovaného a na rostlinách založeného jídelníčku vám tato přírodní sladidla nemohou ublížit. (zdroj: healthline.com)