Zásadní pro posouzení kvality chia semínek jsou tři hlavní faktory – čistota, množství hnědých semínek a obsah aflatoxinů. Pojďme si je rozebrat popořadě.
Čistota
V chia semínkách se objevuje písek a jiné nečistoty.
Taková semínka by se vůbec neměla dostat do obchodů a měla by se opět prosít.
Pokud se ve vašich chia semínkách nacházejí tyto nečistoty, je to důvodem k vrácení zboží prodejci.
Hnědá semena
Pokud v chia semínkách najdete příliš mnoho hnědých semen, znamená to, že byly příliš brzy sklizené, zřejmě kvůli nepříznivému počasí.
Tato semena ovšem nemají téměř žádnou nutriční hodnotu. To se týká zejména obsahu omega 3 a 6 mastných kyselin.
S reklamací takových chia semínek zřejmě neuspějete, proto jim odpovídala i pravděpodobně nízká cena, na druhou stranu nikdo vás nenutí kupovat je u stejného prodejce opět.
Aflatoxiny
Aflatoxiny jsou v přírodě běžná skupina mykotoxinů produkovaných řadou druhů plísní z rodu Aspergillus.
Aflatoxiny jsou toxické a patří mezi nejsilnější známé karcinogeny. Mohou kolonizovat a kontaminovat plodiny před sklizní a při skladování.
Semínka jsou pak zvláště náchylné na infekci plísněmi Aspergillus při dlouhé expozici vysoké vlhkosti nebo při poškození náročnými podmínkami, například suchem, kdy jsou sníženy vstupní bariéry pro infekci.
Tento aspekt již ovšem nezjistíte pouhým okem. Nicméně můžete si vyžádat u svého prodejce certifikát s laboratorními zkouškami od dodavatele. Přípustné hodnoty aflatoxinů by neměly překročit 20 mikrogramů na kilogram.
Pokud vám jej prodejce nepředloží ani po opakovaných urgencích, možná byste měli zvážit, zda i nadále chia semínka u něj kupovat.
Země původu
V poslední době se vzhledem k celosvětovému zájmu o pěstování chia semínek rozrostly osévané plochy. Z níže uvedené tabulky lze mnohé vyčíst. Zde platí zlaté pravidlo napříč všemi obory, že razantní zvýšení produkce z roku na rok vždy zahýbe s kvalitou. Ale to již musíte posoudit sami.
Štastnou volbu dodavatele chia semínek přeje amber
zdroje:
vlastní
wikipedia.org
Chia pomáhaly Mayům v duchovním vývoji
Chia semínka jsou nabitá antioxidanty
Maca je pomocníkem při snižování váhy
Šest výhod oleje z chia semínek pro kůži
Quinoa s čokobanánovou pěnou a chia semínky
Chia semínka na tři jednoduché způsoby
Mohou chia lidé s nízkým tlakem a na warfarinu?
Strava není vše, je třeba se přiměřeně hýbat
Buďte první kdo přidá komentář