Chemie v jídle z nás dělá pokusné králíky (2)

Farmáři používají pesticidy na mnoho konvenčně pěstovaných druhů ovoce a zeleniny. Například americká Agentura pro ochranu přírody (EPA) stanovuje limity, které říkají, kolik zbytkového množství pesticidů může v jídle zůstat. Je to složitý proces, kterému není jednoduché porozumět. Jsou v něm zahrnuty proměnné jako toxicita pesticidů nebo množství jídla, které lidé obecně zkonzumují. Na jeho konci dostane každý z 9700 pesticidů (podle posledního sčítání v roce 1996) číslo zvané „tolerance“.

eshop energie života nabízí


SLZOVKA 250 g

detoxikace těla

119 Kč

CAMU CAMU 100g

doplní vitamin C

349 Kč

LNĚNÉ SEMÍNKO 1 kg

dodá zdravé tuky

49 Kč

MLADÝ JEČMEN BIO 100g

detoxikace těla

139 Kč


Líbí se Vám téma článku? Podělte se o něj s přáteli nebo jim ho pošlete e-mailem

Úlohou EPA a dalších státních institucí je zajistit, že hladiny pesticidů v našem jídle nepřekročí tyto tolerance. V roce 1999 obsahovalo 40 % amerických plodin testovaných vládou zbytky pesticidů. Okolo 1 % domácích a 3 % importovaných potravin překročilo hladiny stanovené standardy. (Nedělám si iluze, že by v České republice byla tato čísla jiná, ne-li horší, především pak u velkých potravinářských podniků – poznámka amber).

Ačkoliv se tato čísla mohou zdát uklidňující, skeptici poukazují na to, že nikdo není schopný otestovat všechno jídlo vypěstované nebo importované do Spojených Států. Už i 1 % celkové produkce Spojených Států je obrovské množství, upozorňuje Jeff Gillman, který je docentem zahradnictví na minesotské univerzitě.

A přestože jsou tolerance pesticidů považovány za bezpečné, jsou tyto chemikálie ze své podstaty velmi toxické. A na jejich účinky na lidských organismus prakticky neexistují žádné studie.

Podle Craig Minowa, environmentálního vědce z neziskové advokátní skupiny Organic Consumers Association, individuální míry bezpečnosti pesticidů neberou v potaz jejich kombinační efekt. „Vezměte si z poličky krabici (cereálií) a naleznete 32 zbytků pesticidů,“ říká Minowa. „Každý z nich je v rámci vlastní tolerance, ale jaký vliv hrají tyto chemikálie v našich tělech, pokud se zkombinují?“

Žebříček nejvíce kontaminovaných plodin

Podle dat FDA analyzovaných neziskovou skupinou Environmental Working Group, obsahují nejvyšší hladiny reziduí pesticidů tyto druhy ovoce a zeleniny:

  • broskveBroskve
  • jablka
  • sladké kapie
  • celer
  • nektarinky
  • jahody
  • třešně
  • hrušky
  • importované grepy
  • špenát
  • hlávkový salát
  • brambory

Potraviny s nejmenším množstvím reziduí pesticidů jsou:

  • avokádoAvokádo
  • mražená sladká kukuřice
  • ananas
  • mango
  • chřest
  • mražený hrách
  • banány
  • zelí
  • brokolice
  • papája

Abyste snížili riziko vystavení se těmto pesticidům, nakupujte organické alternativy položek s nejvyšším obsahem reziduí pesticidů. Konvenčně pěstované plodiny jsou v pořádku, pokud patří do seznamu plodin s nízkým obsahem reziduí.

Ať už je je plodina organická nebo konvenční, měli byste přijmout kroky k redukci kontaminace čerstvého jídla pesticidy nebo bakteriemi:

  • důkladně čerstvou plodinu omyjte
  • oloupání svrchních vrstev snižuje množství reziduí i bakterií, ačkoliv tím zároveň přijdete o cenné živiny. (zdroj: webmd.com)

Bude pokračováno.


BRAHMI FORTE 100 tob.

přetaktuje mozek

799 Kč

REISHI prášek 100 g

silná imunita

249 Kč

ZLATÉ KAPKY

přetaktuje váš mozek

1491 Kč

ANGIOSMIN H 60 tablet

na křečové žíly

349 Kč


Buďte první kdo přidá komentář

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.


*