Chemie v jídle z nás dělá pokusné králíky (2)

Farmáři používají pesticidy na mnoho konvenčně pěstovaných druhů ovoce a zeleniny. Například americká Agentura pro ochranu přírody (EPA) stanovuje limity, které říkají, kolik zbytkového množství pesticidů může v jídle zůstat. Je to složitý proces, kterému není jednoduché porozumět. Jsou v něm zahrnuty proměnné jako toxicita pesticidů nebo množství jídla, které lidé obecně zkonzumují. Na jeho konci dostane každý z 9700 pesticidů (podle posledního sčítání v roce 1996) číslo zvané „tolerance“.

REKLAMA

ŠKORNICE FORTE

jako za mlada

899 Kč

KONOPNÉ SEMÍNKO 500g

dodá zdravé tuky

369 Kč

ŠKORNICE extr

jako za mlada

429 Kč

MONOATOMICKÉ ZLATO

vyšší vědomí

1851 Kč


Líbí se Vám téma článku? Podělte se o něj s přáteli nebo jim ho pošlete e-mailem

Úlohou EPA a dalších státních institucí je zajistit, že hladiny pesticidů v našem jídle nepřekročí tyto tolerance. V roce 1999 obsahovalo 40 % amerických plodin testovaných vládou zbytky pesticidů. Okolo 1 % domácích a 3 % importovaných potravin překročilo hladiny stanovené standardy. (Nedělám si iluze, že by v České republice byla tato čísla jiná, ne-li horší, především pak u velkých potravinářských podniků – poznámka amber).

Ačkoliv se tato čísla mohou zdát uklidňující, skeptici poukazují na to, že nikdo není schopný otestovat všechno jídlo vypěstované nebo importované do Spojených Států. Už i 1 % celkové produkce Spojených Států je obrovské množství, upozorňuje Jeff Gillman, který je docentem zahradnictví na minesotské univerzitě.

A přestože jsou tolerance pesticidů považovány za bezpečné, jsou tyto chemikálie ze své podstaty velmi toxické. A na jejich účinky na lidských organismus prakticky neexistují žádné studie.

Podle Craig Minowa, environmentálního vědce z neziskové advokátní skupiny Organic Consumers Association, individuální míry bezpečnosti pesticidů neberou v potaz jejich kombinační efekt. „Vezměte si z poličky krabici (cereálií) a naleznete 32 zbytků pesticidů,“ říká Minowa. „Každý z nich je v rámci vlastní tolerance, ale jaký vliv hrají tyto chemikálie v našich tělech, pokud se zkombinují?“

Žebříček nejvíce kontaminovaných plodin

Podle dat FDA analyzovaných neziskovou skupinou Environmental Working Group, obsahují nejvyšší hladiny reziduí pesticidů tyto druhy ovoce a zeleniny:

  • broskve151002broskve 300x225 - Chemie v jídle z nás dělá pokusné králíky (2)
  • jablka
  • sladké kapie
  • celer
  • nektarinky
  • jahody
  • třešně
  • hrušky
  • importované grepy
  • špenát
  • hlávkový salát
  • brambory

Potraviny s nejmenším množstvím reziduí pesticidů jsou:

  • avokádo151002avokádo 300x225 - Chemie v jídle z nás dělá pokusné králíky (2)
  • mražená sladká kukuřice
  • ananas
  • mango
  • chřest
  • mražený hrách
  • banány
  • zelí
  • brokolice
  • papája

Abyste snížili riziko vystavení se těmto pesticidům, nakupujte organické alternativy položek s nejvyšším obsahem reziduí pesticidů. Konvenčně pěstované plodiny jsou v pořádku, pokud patří do seznamu plodin s nízkým obsahem reziduí.

Ať už je je plodina organická nebo konvenční, měli byste přijmout kroky k redukci kontaminace čerstvého jídla pesticidy nebo bakteriemi:

  • důkladně čerstvou plodinu omyjte
  • oloupání svrchních vrstev snižuje množství reziduí i bakterií, ačkoliv tím zároveň přijdete o cenné živiny. (zdroj: webmd.com)

Bude pokračováno.

REKLAMA

PARA ořechy 250 g

doplní důležitý selen

259 Kč

REISHI 100 kapslí

zpomalí stárnutí

469 Kč

MACA prášek 500 g BIO

vyladí hormony

274 Kč

GARCINIA 100 kapslí

podpoří hubnutí

469 Kč


Buďte první kdo přidá komentář

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.


*