Chemie v jídle z nás dělá pokusné králíky (2)

Farmáři používají pesticidy na mnoho konvenčně pěstovaných druhů ovoce a zeleniny. Například americká Agentura pro ochranu přírody (EPA) stanovuje limity, které říkají, kolik zbytkového množství pesticidů může v jídle zůstat. Je to složitý proces, kterému není jednoduché porozumět. Jsou v něm zahrnuty proměnné jako toxicita pesticidů nebo množství jídla, které lidé obecně zkonzumují. Na jeho konci dostane každý z 9700 pesticidů (podle posledního sčítání v roce 1996) číslo zvané „tolerance“.

eshop energie života nabízí


BRAHMI 100 tob.

přetaktuje váš mozek

399 Kč

SAMOLEPKA 1 ks

posílení duše

89 Kč

L-TRYPTOFAN 60 cps

dodá potřebný klid

349 Kč

KŘEMELINA 100 tob.

posílí kosti, kůži, nehty

299 Kč


Líbí se Vám téma článku? Podělte se o něj s přáteli nebo jim ho pošlete e-mailem

Úlohou EPA a dalších státních institucí je zajistit, že hladiny pesticidů v našem jídle nepřekročí tyto tolerance. V roce 1999 obsahovalo 40 % amerických plodin testovaných vládou zbytky pesticidů. Okolo 1 % domácích a 3 % importovaných potravin překročilo hladiny stanovené standardy. (Nedělám si iluze, že by v České republice byla tato čísla jiná, ne-li horší, především pak u velkých potravinářských podniků – poznámka amber).

Ačkoliv se tato čísla mohou zdát uklidňující, skeptici poukazují na to, že nikdo není schopný otestovat všechno jídlo vypěstované nebo importované do Spojených Států. Už i 1 % celkové produkce Spojených Států je obrovské množství, upozorňuje Jeff Gillman, který je docentem zahradnictví na minesotské univerzitě.

A přestože jsou tolerance pesticidů považovány za bezpečné, jsou tyto chemikálie ze své podstaty velmi toxické. A na jejich účinky na lidských organismus prakticky neexistují žádné studie.

Podle Craig Minowa, environmentálního vědce z neziskové advokátní skupiny Organic Consumers Association, individuální míry bezpečnosti pesticidů neberou v potaz jejich kombinační efekt. „Vezměte si z poličky krabici (cereálií) a naleznete 32 zbytků pesticidů,“ říká Minowa. „Každý z nich je v rámci vlastní tolerance, ale jaký vliv hrají tyto chemikálie v našich tělech, pokud se zkombinují?“

Žebříček nejvíce kontaminovaných plodin

Podle dat FDA analyzovaných neziskovou skupinou Environmental Working Group, obsahují nejvyšší hladiny reziduí pesticidů tyto druhy ovoce a zeleniny:

  • broskveBroskve
  • jablka
  • sladké kapie
  • celer
  • nektarinky
  • jahody
  • třešně
  • hrušky
  • importované grepy
  • špenát
  • hlávkový salát
  • brambory

Potraviny s nejmenším množstvím reziduí pesticidů jsou:

  • avokádoAvokádo
  • mražená sladká kukuřice
  • ananas
  • mango
  • chřest
  • mražený hrách
  • banány
  • zelí
  • brokolice
  • papája

Abyste snížili riziko vystavení se těmto pesticidům, nakupujte organické alternativy položek s nejvyšším obsahem reziduí pesticidů. Konvenčně pěstované plodiny jsou v pořádku, pokud patří do seznamu plodin s nízkým obsahem reziduí.

Ať už je je plodina organická nebo konvenční, měli byste přijmout kroky k redukci kontaminace čerstvého jídla pesticidy nebo bakteriemi:

  • důkladně čerstvou plodinu omyjte
  • oloupání svrchních vrstev snižuje množství reziduí i bakterií, ačkoliv tím zároveň přijdete o cenné živiny. (zdroj: webmd.com)

Bude pokračováno.


SPIRULINA tbl.

vyčistí krev

180 Kč

AŠVAGANDA FORTE 100 tob.

absolutní klid

799 Kč

HERCAMPURI

vyčistí játra

349 Kč

MODRÝ LEKNÍN

snadnější meditace

349 Kč


Buďte první kdo přidá komentář

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.


*