
Přestože se proces, jakým tělo zpracovává umělá sladidla, se velmi liší od metabolismu skutečného cukru, negativní výsledky konzumace „falešného“ cukru vyjdou téměř na stejno.
Umělá sladidla mohou probouzet hlad, což pro nás znamená stimul opět se najíst. Podle vědců je to tím, že prázdné kalorie dráždí neurální dráhy, které nám říkají, abychom obrazně natankovali, když máme přece hlad.
Vědci již po mnoho let mají podezření, že umělá sladidla mohou stimulovat naše chutě a přimět nás jíst ještě více. Aktuální výzkum provedený na potkanech ale naznačuje, že to není zdaleka vše, co bychom o aspartamu měli vědět.
Sladidla aspartam a acesulfam K – nacházející se v produktech Equal, NutraSweet, Sunett a Sweet One – zcela mění způsob, jakým tělo zpracovává tuky a energii. U potkanů to dokonce vedlo ke svalové poruše v důsledku skutečnosti, že nekalorická sladidla neposkytují žádnou výživu.
Změny v potkaních tělech postupně vedly k rozvoji cukrovky a obezity. Zdá se, že podobné mechanismy by mohly nastat i v případě, když umělá sladidla konzumují lidé. K jasným závěrům je však nutno ještě provést další výzkumy.
Biomedicínský inženýr Brian Hoffmann, který ve společném oddělení biomedicínského inženýrství na lékařské fakultě ve Wisconsinu a na univerzitě v Marquette zkoumá účinky sladidel, představil výsledky výše zmiňované studie na konferenci Experimentální biologie 2018. (zdroj: sciencedaily.com)
1 Trackback / Pingback