Nejvyšší čas najít si farmáře, pokud ho nemáte

Bedýnkovou osvětou se nějaký čas zabývá server www.bedynky.cz Jejich mottem je dostat normální jídlo od normálních lidí k normálním lidem.

„Bedýnky jsou jednou z nejkratších cest kvalitních potravin od zemědělce do vaší kuchyně,“ vysvětlují tvůrci projektu na svých webovkách. Bedýnky by podle nich měly obsahovat lokální potraviny, obvykle především sezónní zeleninu. „Je to trochu jako byste měli vlastní zahradu nebo pole a v kuchyni jste vařili z toho, co se právě urodilo,“ vysvětlují tvůrci.

V bedýnce byste měli najít víc druhů ovoce a zeleniny, a to vysoké kvality. Často vám ji zaručuje bio certifikát dodavatele, někdy však budete zemědělce znát osobně. Nejlepší zárukou bude vzájemná důvěra.

Náklady na distribuci bedýnkami jsou sice nižší než v řetězcích, avšak supermarketové akční ceny nečekejte. Cena je přiměřená kvalitě.

Co se vám bude líbit, je pravidelnost, s jakou přísun bedýnkových potravin dostává na váš stůl. Intervaly záleží na typu potravin i na nastavení bedýnkového družstva.

Pokud se dodrží tyto jednoduché body, budete mít jako odběratelé bedýnek v kuchyni vždy čerstvé a kvalitní potraviny. „Je pravděpodobné, že si začnete vyměňovat recepty a zkušenosti s ostatními bedýnkáři, protože jste ještě některé druhy zeleniny nikdy nevařili. Z obsahu bedýnky budete vědět, co právě váš dodavatel sklízí.

Možná ho i navštívíte, abyste ukázali dětem, jak se pěstuje zelenina a jak vypadají krávy zblízka,“ uzavírají tvůrci projektu na svém webu bedýnkový manuál. Více na www.bedynky.cz, kde najdete rovněž vyčerpávající seznam malých farmářů dodávajících bedýnky napříč celou republikou. (amb)