Polévka miso patří k tradiční snídani Japonců. foto: Pixabay
banner

Deset využití a přínosů pasty miso

11. září 2016

Ve svých kuchařských kurzech často učím, jak využít pastu miso nebo ji doporučuji jako součást léčebných diet. Miso nepatří k základu běžného stravování a často zjišťuji, že lidé se zdráhají koupit si její skleničku, který by pak stejně skončil na věky zasunutý vzadu v ledničce. Když vás k jeho využití nedonutí léčebná dieta, může chvíli trvat, než si na něj i se všemi léčebnými přínosy zvyknete. Co tedy dělat s touto sojovou pastou?

Miso je pasta vyráběná ze sojových bobů, mořské soli a koji (plíseň) a často se kombinuje s rýží, ječmenem a dalšími obilninami. Směs fermentuje 3 měsíce až 3 roky a výsledkem je jídlo bohaté na enzymy. Pojící činidlo zybicolin v miso účinně detoxikuje a odstraňuje prvky, jež se do těla dostávají vlivem průmyslového znečištění, radioaktivity a umělých chemických látek v půdě a potravě.

Miso je v čínském a japonském stravování základem stravy už asi 2500 let. Většina Japonců dnes začíná svůj den horkou miskou polévky miso a věří, že povzbuzuje zažívání a dodává tělu energii. Nekupujte si pasterizovanou verzi misa a raději si připlaťte za výrobek plný živých enzymů a prospěšných mikroorganismů.

10 vědecky doložených přínosů misa

  1. Obsahuje všechny aminokyseliny, jedná se tedy o komplexní bílkovinu

  2. Povzbuzuje vylučování zažívacích šťáv v žaludku

  3. Obnovuje prospěšná probiotika ve střevech

  4. Pomáhá se zažíváním a vstřebáváním další potravy ve střevech

  5. Jedná se o vhodný rostlinný zdroj vitamínů skupiny B (obzvláště B12)

  6. Zlepšuje kvalitu krve a lymfy

  7. Snižuje riziko rakoviny prsu, prostaty plic a střev

  8. Chrání proti radiaci díky kyselině dipikolinové, alkaloidu jehož cheláty se vážou na těžké kovy v těle a umožňují jejich vyloučení

  9. Posiluje imunitní systém a pomáhá snižovat LDL cholesterol

  10. Vysoký obsah antioxidantů chrání před volnými radikály

Pasta miso má výtečnou sladko-slanou chuť, kterou lze využít v široké škále receptů. Její barva se může pohybovat od světle žluté – taková je vhodná na sladkou polévku miso během horkého počasí, až k velmi tmavě hnědé se zemitými tóny a vydatnou chutí, kterou lze připravit s na kostky nakrájenou kořenovou zeleninou, mořskou zeleninou wakame a zelenými bylinkami během chladnějších měsíců. Při přípravě použijte jen tolik pasty, abyste posílili chuť a nepřebili jídlo jeho silnou slanou chutí.

10 receptů s miso

Světlé miso používejte místo mléčných výrobků, másla a soli v krémových polévkách

  1. Pyré s tofu a citronovou šťávou místo zakysané smetany

  2. Umíchejte světlé miso s octem, olivovým olejem a bylinkami do salátové zálivky

  3. Nepasterizované miso můžete použít do marinád ke změkčení živočišných proteinů a rozkladu rostlinné vlákniny

  4. Miso z černé rýže nebo ječmene rozředěné vařící vodou jako omáčku ke spařené kořenové zelenině nebo zimní dýni

  5. Tmavé miso můžete přidat k dušené zelenině s fazolemi a přidat tak další vysoce kvalitní protein

  6. Z tvrdého tofu a žlutého misa si vyrobte sýr na pizzu a do tortily

  7. Udělejte si pomazánku z bílého misa a arašídového másla a rozřeďte ji jablkovým džusem

  8. Vyrobte si paštiku z tofu, česneku, bílého misa, tahini, citronové šťávy a vloček z mořské řasy

  9. Přidejte miso do dipu k jarním závitkům, závitkům norimake nebo k syrové zelenině

Nenechte se unést, abyste přidávali miso úplně všude. Vaše tělo by na přemíru slané chuti mohlo reagovat chutí na sladkosti, tekutiny a ovoce. Doporučená denní dávka miso by neměla překročit dvě čajové lžičky na osobu a den.

zdroj: www.care2.com

překlad: ScoreV

banner
nehodnoceno

Předchozí související články

6. září 2016 - Světlá nebo tmavá, vyráběná přirozeně nebo s pomocí chemie? Jelikož si často pokládáme tyto otázky, sestavili jsme návod, jak se v nich vyznat a kterou sojovou omáčku koupit.
12. srpen 2016 - Jóga zlepšuje ohebnost a snižuje stres, ale toto cvičení dokáže víc, než jen pomoci nalézt vnitřní mír a zkroutit vaše tělo do podivných tvarů. Tyto skryté výhody vám pomohou v kuchyni, kanceláři i ložnici – a dají vám pět nových důvodů předvést své dovednosti v józe (a navíc doporučené pozice pro každou z nich).
10. srpen 2016 - Ne každý se snaží zhubnout, ale mnoho lidí chce nejspíš jíst zdravěji. Výraz „jíst zdravěji“ může mít mnoho významů – jíst více čerstvých a méně průmyslově zpracovaných potravin, upřednostňovat místní potraviny před dováženými nebo častěji vařit vlastní jídla doma. Občas může být při nákupu obtížné správně si vybrat mezi tím co je zdravé a tím c...
5. srpen 2016 - Je dobře známo, že kyselina listová pomáhá chránit před vrozenými vadami, neprospívá však pouze těhotným ženám. Kyselina listová, také známá jako folát nebo vitamin B9, má mnoho přínosů pro zdraví žen a mužů každého věku. Kyselina listová se vyskytuje v potravinách, jako jsou listová zelenina, těstoviny, fazole atd. Podle stránky Men’s Fitness pomá...
2. červenec 2016 - Správné jídlo nás chrání před onemocněním a pokud přece jen onemocníme, pomáhá nám se zotavit. Přinášíme vám návod, jak si vybudovat silný imunitní systém a jak pomoci svému tělu v boji proti různým chorobám.
1. červenec 2016 - Věděli jste, že až 90% lidí má zdravotní problémy v důsledku nakažení parazity a nemusí o tom ani vědět? Příčinou nákazy jsou bohužel naše každodenní zvyklosti. Pochopením symptomů a jak je řešit nám doslova může zachránit život. Mnoho těchto 'neviditelných' útočníků totiž způsobuje nepříjemné zdravotní potíže, které mohou vyústit ve vleklé až chro...
20. červen 2016 - Je to zahanbující problém, o němž žádná žena nechce hovořit. Svědění, pálení nebo výtok „tam dole“ může mnohé z nich přivádět k agónii – některé se však příliš stydí, než aby vyhledaly pomoc.
13. červen 2016 - Od jejich uvedení na trh v roce 2002 se prodalo více než 300 milionů párů kroksů. Lékaři však tvrdí, že jejich nošení vede k zánětu šlach, zhoršování deformací prstů u nohou, potížím s nehty, kuřím okům a mozolům. Podiatři (specialisté na péči o chodidla) říkají: „Kroksy bohužel nejsou vhodné pro každodenní nošení. Jsou vhodné pro lidi s vysokou kl...
22. květen 2016 - Naše tělo potřebuje vitamin B12 k tvorbě DNA a červených krvinek. Nachází se v potravinách zvířecího původu, jako jsou ryby, maso, vejce a mléčné produkty. Některé zdroje udávají, že tempeh obsahuje vitamin B12. Mohou se však přísní vegetariáni spolehnout na tempeh jako na jediný zdroj vitaminu B12?
21. květen 2016 - Lidem, kteří chtějí zlepšit své zdraví, je často doporučováno, aby jedli více ovoce a zeleniny. Někteří se však obávají, že by po ovoci s vysokým obsahem cukru, jako jsou banány, mohli přibrat. Tento článek zkoumá, zda po banánech ztloustnete, nebo zhubnete.
16. duben 2016 - Poruchy funkce štítné žlázy představují vážné zdravotní komplikace vyžadující časově náročný a odpovídající způsob léčby. Pokud vám byla diagnostikována porucha funkce štítné žlázy nebo na ni máte podezření, vězte, že kromě běžné léčby od lékaře existují potraviny, kterým je nutné se vyhnout, abyste si udrželi zdraví, hmotnost a energii.
7. leden 2016 - Hubnutí je ošidná záležitost. To, co jíte, má bezpochyby velký vliv na vaše zdraví a tělesnou hmotnost. Avšak každý, kdo někdy zkusil změnit svůj jídelníček, aby zhubl ví, že to není tak snadné.Většina z nás intuitivně chápe, že brokolice je zdravější než sušenky. Můžeme denně mluvit o cukru, tuku, lepku a antioxidantech, ale nic to nezmění na fakt...
5. leden 2016 - Lidé mají mnohem více zbytečných kilogramů než kdy dříve. Jídlo je pro většinu z nás nutkavou potřebou. Jíme, abychom se vyrovnali se stresem. Jsme připoutáni ke konzumaci a výběru nesprávných potravin. Jíme, abychom se cítili lépe.
2. leden 2016 - V posledních desetiletích vědci neustále zkoumali účinky kávy na fungování lidského těla. Jejich výsledky často ukázaly, že káva podporuje naše zdraví. Zpracovali jsme pro vás sedm důvodů, proč tomu tak je.
31. prosinec 2015 - Přichází čas, kdy se rodina a přátelé shromáždí, aby oslavili příchod nového roku objetím, polibky a také spoustou alkoholu. Kdo by chtěl ale začít první den nového roku nepříjemnou kocovinou? Proto jsme vytvořili ještě jeden seznam preventivních opatření, abyste do něj mohli nakročit pravou nohou a nemuseli léčit žaludeční nevolnost. Protože ja...
15. prosinec 2015 - Škornice je rod 63 druhů kvetoucích rostlin z čeledi dřišťálovitých. Čínská legenda vypráví, že tuto rostlinu snědly kozy. Pastevec pak sledoval chování zvířat a pochopil, že rostlina má určité afrodiziakální vlastnosti, což jí vysloužila přezdívku přírodní Viagra. Po mnoha stovkách let jejího užívání jsou tyto vlastnosti konečně popsány, takže zná...
2. prosinec 2015 - Kost je živá tkáň, která se nepřetržitě obnovuje a nahrazuje. Osteoporóza vzniká, když se kostní tkáň rozpadá rychleji, než se obnovuje. Kosti tak zeslábnou, čímž se zvyšuje riziko fraktury, obzvláště u kyčlí a páteře. Osteoporóza je běžnější u žen, než u mužů a obvykle souvisí s hormonálními změnami po menopauze. Ačkoliv se osteoporóza obecně pova...
18. listopad 2015 - Váš inteligenční kvocient (IQ) je měřítkem vaší myšlenkové bystrosti nebo rychlosti chápání. Průměrné IQ v Česku je 98 a zatímco experti věří, že každých deset let se zvyšuje o 3 %, vy si to své můžete zvýšit ihned. Oslovili jsme přední psychology, aby nám poskytli sedm snadných kroků ke zvýšení vašeho IQ o nějakých 17 bodů v průběhu jediného týdne...
16. listopad 2015 - Vaše mailová schránka přetéká, máte zmeškané hovory, nekonečný seznam věcí, které je třeba vyřídit a... někde mezi to všechno musíte vmáčknout cvičení a bože chraň, i život. Navzdory vynálezu čas spořících vynálezů mnoho z nás přiznává, že jsme v mírném nebo velkém stresu. Když vám však stres začne přerůstat přes hlavu a den není dost dlouhý na to,...
12. listopad 2015 - Ne každý pravidelný konzument mléka jej dokáže strávit a naopak lidé, kteří si myslí, že mají laktózovou intoleranci, ji vůbec nemusejí mít. Schopnost strávit laktózu, hlavní mléčný cukr, je závislá na enzymu laktáze. Všechna mláďata savců tento enzym vytvářejí, obvykle však po ukončení kojení dochází k jeho deaktivaci. U lidí, kteří tento enzym po...
31. říjen 2015 - Stejně jak se dají naklíčit chia semínka, což je jeden z mnoha faktorů, jak rozeznat kvalitní od podřadných (další znaky najdete v článku Co je třeba sledovat při nákupu chia semínek), můžete rovněž takto nutričně zlepšit i quinou. Tedy nejoblíbenější superpotravinu na světě.
30. říjen 2015 - Chia semínka, která původně sloužila dávné aztécké kultuře jako potrava, jsou ceněna pro svůj vysoký obsah omega 3 a 6 mastných kyselin a dalších výživných látek. Mnoho pěstitelů však nechává chia semínka naklíčit do velikosti asi 1,3 centimetrů, protože to zásadně mění jejich nutriční charakteristiky. Naklíčená chia semínka mají v porovnání s nena...
27. říjen 2015 - Nová studie, kterou provedli norští výzkumníci, zjistila, že užívání psychedelických drog nemá žádnou spojitost s psychickými zdravotními problémy a stejně tak nesouvisí se sebevražedným chováním.
26. říjen 2015 - Spolu s očistou krve pomáhá hřebíčkový olej kontrolovat hladinu krevních cukrů a je tak velmi prospěšný pacientům s cukrovkou. Studie ukázaly, že reakční mechanismy inzulinu a glukózy po jídle jsou díky přítomnosti hřebíčkového oleje v organismu lépe regulovány. Je to primárně díky koncentraci fenolů v hřebíčkovém oleji, která je mezi rostlinami po...
25. říjen 2015 - Hřebíčkový olej výborně tlumí migrény. Stačí jej smíchat se solí a přiložit na čelo. Bude příjemně chladit a uleví od bolestí. Hřebíčkový olej obsahuje mnoho flavonoidů, což jsou protizánětlivé látky. Při lokální aplikaci na spánky nebo krk zmírňují jeho protizánětlivé účinky zánět nebo tlak, které často bolesti hlavy doprovázejí. Ze stejného důvod...
24. říjen 2015 - Hřebíčkový olej je unikátní díky svým antimikrobiálním, protiplísňovým, antiseptickým, antivirovým, afrodiziakálním a stimulačním vlastnostem. Používá se k léčbě mnoha zdravotních potíží, například na bolest zubů, zažívací potíže, kašel, astma, bolesti hlavy, stres a detoxikaci krve. Jeho nejdůležitější a nejčastější využití je v dentální péči. Hře...
13. říjen 2015 - Důvody, proč nám nějaké jídlo nechutná, mohou být různé. V každém případě se však vyplatí svou chuť nepřemáhat. Pokud nám určitá potravina nechutná nikdy, je to známkou toho, že pro nás asi není vhodná. Naše schopnost trávit některé potraviny lépe a jiné hůře je nám dána geneticky a v průběhu života se dále mění. Může se stát, že k trávení určité p...
11. říjen 2015 - Jezte jak syrovou, tak i vařenou zeleninu. Mnoho studií tvrdí, že syrová zelenina je proti rakovině účinnější. Avšak vždy to neplatí u potravin s vysokým obsahem beta karotenu. Mírné zahřátí mění formu beta karotenu, takže ten se snadněji vstřebává. Proto z lehce vařené zeleniny pravděpodobně získáte více beta karotenu než ze zeleniny syrové, tvrdí...
10. říjen 2015 - Někdy se tomu říká kyselé zažívání, kyselý žaludek, dávení se nebo "kyselý zpětný chod". Ale nejlépe to známe jako pálení žáhy - onen ohnivý a bolestivý pocit v hrudi, který například každý den sužuje asi deset procent lidí. Pálení žáhy je v první řadě především výsledkem "gastroezofageálního refluxu", při kterém se trávicí šťávy ze žaludku - kysel...
9. říjen 2015 - K dispozici máme mnoho druhů luštěnin. Některé z nich nám budou vyhovovat více, jiné méně. Některé mohou mít až léčivé účinky. Nejlepší je vyzkoušet všechny dostupné druhy a užívat ty, které se nám osvědčí. Protože užíváme luštěniny v malém množství obvykle dvakrát denně, volíme ty nejlépe stravitelné a pravidelně je obměňujeme. Obtížněji stravitel...
7. říjen 2015 - Tribulus Terrestris neboli také kotvičník zemní je stále ve středu pozornosti nejen sportovců díky dramatickému nárůstu svalové hmoty, kterému napomáhá. Účinnost kotvičníku vedla k jeho zákazu mezinárodními atletickými výbory, neboť i přes přírodní původ se považuje za neférovou výhodu. Stalo se tak navzdory faktu, že některé studie jeho účinnost s...
25. září 2015 - Některé předběžné výzkumy naznačují, že chia semínka by mohla pomoci lidem s cukrovkou kontrolovat krevní cukr a chránit jejich srdce. Studie na zvířatech ukázaly, že jídelníček bohatý na chia snižuje hladinu škodlivého LDL cholesterolu a triglyceridů, zatímco zvyšuje prospěšný HDL cholesterol.
16. září 2015 - Pátrání po tom nejlepším rostlinném proteinu nemusí znamenat, že se musíte držet stále jen jednoho zdroje. Směsi veganských proteinových prášků jsou čím dál populárnější a snoubí se v nich síla kombinace mnoha rostlinných zdrojů. To vše dohromady v jednom balení a navíc bez lepku, laktózy a také bez sóji.
banner
Zasílání novinek
Aktuální video
Anketa
Jste ve spojení se svým vyšším Já?
29%
25%
24%
22%
Nejčtenější články
Spouští takzvaný sval duše úzkost a strach?Tajný recept kardiologů proti všem nemocemBod štěstí v lidském těle: najděte ho a masírujteMaca umí upravit hormonální nerovnováhuÚžasné město bez politiků, náboženství a penězPohlavní styk = výměna vlastností milenců?Kokosový olej zabíjí bakterie, viry i kvasinkyCizí DNA v našem těle ovlivňuje náš životPět věcí, kterým porozumí jen "staré duše"Naklíčená chia semínka jsou mnohem výživnějšíProč oduševnělý člověk nemůže najít protějšekRh faktor negativní znamená mimozemský gen?Quinoa - 11 prokázaných zdravotních přínosůVyspělé starověké civilizace stále žijí pod zemí!Ježíš léčil nemocné marihuanou, zjistili vědciEnergie pro jednotlivá znamení: 31. 7. 2015Slinivku lze regenerovat přírodním způsobemVědci netuší, proč Země mění svou vibraciÚzkost je spojena s empatií a vyšší inteligencíSmrtící ibuprofen má své zdravé alternativyBylinný zázrak má jméno kotvičníkJak zregenerovat tělo po zničující chemoterapiiVěštba: Krizi vyřeší zásah rusko-čínských vojskRecept na prastarý domácí sirup proti kašliDůkaz: duše neumírá, navrací se do vesmíruŠišák je pro nás lékem, pro rakovinu jedemBrečíte-li u filmů, jste silnější než ostatníVilcacora - královna Amazonie s nemocemi nezná vůbec žádné slitováníJak protáhnout a posílit psoas neboli sval duše?Štítná žláza: hypo a hyper se mohou střídatPyramida funguje, i když vědci nevědí, pročVědci díky DNA osvětlují paranormální jevy (1)Zázvor je 10000x silnější než chemoterapieTři recepty na tři zdravé bylinkové sirupyCo si různá znamení horoskopu neumí přiznat?
Úvod  |  O sdružení  |  Kontakt  |  Eshop
powered by Eta Carina Nebula z.s.
CHIA 1 kg za 50 Kč v balíčku s MACA 250 g