100 procent raw strava je ideální v našich zeměpisných šířkách hlavně v létě. V ostatních ročních obdobích už tolik ne.

Raw či neraw? Ideální stav je max půl na půl

17. duben 2015

zobrazeno 4553x

Sponzoruji svou inspiraci

Původně byla raw food, tepelně neupravená rostlinná strava, novým svěžím směrem v oblasti jídla. V poslední době se mi ovšem zdá, že se z něj stává spíše modla, která vyplňuje mnoha lidem jejich jinak poměrně prázdný život.

banner

Celý den se neustále zaobírají jídlem, co a jak budou připravovat. A pokud se s nimi dostanete do křížku, když nejste jako oni, dostanete facku zavánějící sektářstvím. Tím nechci naznačovat, že raw je úplně špatně, naopak, naše strava by se měla obecně sestávat z velké části ze syrové stravy. Ale v našich zeměpisných šířkách, kde se střídají roční období, to zkrátka nejde zcela dodržovat dlouhodobě.

Odborník zdvihá prst

„Nenechte se zmást stravovacími systémy, založenými na syrové stravě, pocházejí z oblastí, kde je hodně teplo,“ varuje uznávaný odborník na stravování Tomáš Štanzel ve své dnes již proslulé knize Strava a vědomí.

S tímto argumentem ovšem u militantních vyznavačů raw stravy rozhodně nepochodíte. Ukamenují vás. A s další připomínkou, že dlouhodobé raw stravování narušuje tok energií v těle, zejména pak slezinu, obzvláště v zimě (viz tradiční čínská medicína) vás rovnou budou chtít vymazat z povrchu zemského. Takové věci se přece neříkají.

Přiznám se, dva roky jsme byli s přítelkyní 100% raw, včetně rezolutních postojů jako dnes raweři. Ale nestěžujeme si, raw strava nás dokonale vyčistila. Doporučujeme všem aspoň na měsíc jednou za rok. Nicméně jsme byli nuceni tento styl stravování opustit, respektive snížit na maximálně 50 procent. Proč? Byla nám zima. Dokonce i v létě.

Raw dogma

Raw idea je postavena na myšlence, že tepelnými úpravami nad 42 stupňů Celsia se ničí veškeré trávicí enzymy, které si pak tělo musí brát z vlastních omezených zásob. To je jedna část pravdy. Bohužel druhá část pravdy spočívá v tom, že sice některé enzymy zničíte, na druhou stranu zase do stravy tepelnými úpravami přidáváte jinou energii, která v ní původně nebyla. Tudíž ji obohacujete, byť jiným způsobem. Pokud to jíte teplé, samozřejmě.

A posledním argumentem proti celoroční raw stravě je již výše zmíněný Štanzelův fakt, že pochází z oblastí, kde je rovněž celoročně hodně teplo. A tedy i ovoce a zeleninu je tam možné dostat po celý rok čerstvé.

U nás? Taky čerstvé, z marketu. Některé si to daly dokonce do svých hesel, komedianti jedni. Ale jistě, čerstvé - z mrazáku anebo z plynové komory. Je libo třeba banán? Ale ano, dám si ho, mám ho rád.

Ještě že máme sušičku a mrazák

Samozřejmě můžete sušit na zimu placky, třeba z lněného semínka o sto šest, jenže to také už není sto pro čerstvé, byť sušením do 42 stupňů enzymy nezničíte. Ano dobře, ještě můžete potraviny zamrazit a tím je taky téměř nezničit.

Jako třeba my. Měli jsme doma v mrazáku vlastnoručně nasbírané borůvky a ostružiny. Šetřili jsme si je celou zimu, abychom se mohli v nutričně chudém předjaří po ránu vyživovat chutnými, na fialovou barvu bohatými koktejly. A přidávali do nich Acai a Camu Camu, protože naše místní ovoce tolik jako to jihoamerické flavonoidů příliš nepobralo.

Byla z toho antioxidační bomba. A ta skutečně stojí za to. Po ránu určitě.

Závěr? V létě doporučujeme přidat raw, v jiných obdobích notně ubrat. Opravdu stačí málo. Jako nestor české zdravé výživy Rajko Doleček. Salátový maniak (po každém jídle) ještě v devadesáti letech ordinoval v ostravské fakultní nemocnici. 100% raw určitě nebyl. Ale věděl, že nezanedbatelný podíl syrové stravy je pro člověka nesmírně důležitý. Poznal to sám na sobě.

amber

nehodnoceno

Předchozí související články

15. červenec 2014 - V minulém díle poradny zdravé výživy Jany Luberové jsme přinesli informace, jak je tuk důležitý pro fungování lidského organismu. Řekli jsme si, že pro zdraví po celý lidský život je důležitý příjem nenasycených mastných kyselin. Naopak zvýšený příjem nasycených kyselin přivádí organismus k předčasnému stárnutí a nemocem. V dnešním článku si upřesn...
5. prosinec 2013 - Celebrity mají novou metodu, jak nejen hubnout, ale dokonce omládnout. Dermatolog Nicholas Perricone tvrdí, že našel tajný recept. Svou metodu nazývá ledničkový "facelift". A má s ní úspěchy.
2. prosinec 2013 - Definice pestré stravy je jasná, vždyť si jídlo vybíráme především očima. Ze zvyku sáhneme po tom, co nám chutná, co máme rádi, co jsme zkrátka naučeni jíst. Je zajímavé, že i přes dnešní nadprodukci, bohatý výběr a širokou škálu potravin, přemíru informací o zdravé stravě, jsou analyzované jídelníčky mdlé, právě barevně i chuťově.
25. listopad 2013 - Proč byla vytvořena výživová doporučení? Mají pomáhat lidem zvolit stravu, která vyhovuje jejich individuálním nárokům. Posiluje zdraví, podporuje aktivní život a v dlouhodobém měřítku snižuje zdravotní rizika. Například srdečních onemocnění, cukrovky.
11. listopad 2013 - Máte pocit, že vše kolem výživových doporučení již znáte a stále nevíte, kde začít? Chodíte kolem zrcadla a bojíte se do něj podívat? Ve skříni zasněně potkáváte šaty nebo kalhoty, ve kterých jste se líbili, a nyní jsou vám poněkud malé? Navíc máte silnou potřebu líbit se, dostat se opět do kondice, zvýšit si sebevědomí? Zkrátka, pokud se chcete za...
1. listopad 2013 - Sůl je pro člověka nezbytnou součástí. Na jednu stravu chuťový stimulant, dochucovadlo pokrmů a skvělý konzervant. Na druhou stranu látka, která jako cokoli jiného příliš, dokáže přivodit nemálo problémů. A jak už to chodí, člověk si velmi rychle zvyká na přísady, kterými si zlepšuje chuť pokrmů.
28. říjen 2013 - Pohyb je důležitou součástí lidského zdraví, duševní svěžesti a životní vitality. Pokud nejsme fyzicky aktivní, ztrácíme sílu a vitalitu, dostavují se nemoci. Vytrácí se duševní svěžest. Lidské tělo je k pohybu uzpůsobené a jestliže tuto aktivitu zanedbáváme, svaly ochabují a nahrazuje je tuk.
23. říjen 2013 - Určitě znáte tu lepší chuť bublinek, pro zvláštní, ostrou chuť na jazyku, která uspokojí naši žízeň. V parném létě přijdou perlivé nápoje určitě vhod, ale co jejich každodenní konzumace?
16. říjen 2013 - S blížící se zimou se musíme připravit rovněž na zvýšené riziko nákazy chřipkou a jinými virovými onemocněními. Abychom virům vystavili zákaz vstupu do našeho těla, je zapotřebí si zvýšit imunitu. To lze docílit mnoha způsoby.
27. září 2013 - Všude narážíme na varování před cukrem jako „bílým jedem“. Určitě znáte, jak s námi závislost na cukrech dokáže manipulovat. Vyhledávání sladkých potravin, vyvolává spokojený požitek a zahání nepříjemné pocity. Zákonitost závislosti na sladké chuti (zejména při přejídání) se také nepříznivě promítá na tělesnou schránku těla a v konečném důsledku zd...
20. září 2013 - V dnešní době, kdy ubývá míra fyzické činnosti a běžný pohyb je výjimkou, je nám zvýšená konzumace tuků, především těch nevhodných, spíše na obtíž. Tělo je tím pádem nespotřebuje a tuky ze stravy se tak přemění na zásobní tělesné tuky. Uložené tuky v těle se stávají skladištěm energeticky „bohatého“ a zároveň škodlivého „materiálu“.
28. srpen 2013 - V minulém článku jsme se zmínili, že část mozku zvaná hypotalamus je zodpovědná za regulaci tělesné teploty v organismu. Ve skutečnosti toho má na starosti mnohem více. Produkuje řadu hormonů, podílí se na kontrole emocí, sexuální aktivitě, řídí pocity žízně. A také hladu, což v případě nevyvážené funkce hypotalamu vysvětluje, proč mají mnozí lidé ...
5. srpen 2013 - Správná výživa včetně doplňků stravy ale není vše. Důležitá je rovněž tělesná aktivita, zkrátka cvičení. Mnoho lidí si představuje pod pojmem fitness mučírnu s činkami, kde si především muži budují svaly. To může být taky část pravdy, nicméně pro většinu návštěvníků fitka je spíše důležitější protáhnout tělo a udržet přirozené svalové napětí.
31. červenec 2013 - Zdravé stravování s sebou zákonitě přináší otázku, odkud potraviny, které jíme, pocházejí. A stejně tak jakým procesem zpracování prošly. Pokud budeme vyžadovat naprosto přírodně čisté potraviny, budou nás zajímat takzvané Bio produkty. Tedy ekologicky nezávadné potraviny.
26. červenec 2013 - Mnoho lidí trpí nejrůznějšími civilizačními nemocemi. Obezita, cukrovka, vysoký tlak a v nejhorším případě rakovina. Přitom zvířata ve volné přírodě žijí bez chorob. Jak je to možné? Odborníci na výživu mají jasno. Problém je v dnešním způsobu stravování, kterému chybí konzumace dostatečného množství syrové zeleniny a ovoce.
17. červenec 2013 - Bez vody by nemohl existovat život na Zemi. Než k nám ovšem voda z přehradních nádrží a vodáren dorazí, překoná několik desítek kilometrů dlouhou cestu potrubím.
5. červenec 2013 - Ve výživě člověka tvoří tuky, společně s bílkovinami a sacharidy, tři základní živiny. Tuky se nedají nahradit, protože plní řadu nezbytný procesů v organismu. Pomáhají využít vitaminy rozpustné v tucích, jsou zdrojem nepostradatelných mastných kyselin. Jak je známe v běžném životě?
21. červen 2013 - V minulém článku jsme se zastavili nad chuťovými vjemy, které nám doslova diktují naše nákupní chování, podle kterého si vybíráme a jíme potraviny. Samotný výběr potravin také souvisí s informacemi o nich. A právě ty, ve finále, mají podstatný vliv na kvalitu a složení jídelníčku.
10. červen 2013 - Dokážete si sami sobě odpovědět, co je součástí vaší každodenní stravy? Běžně se ani nepozastavujeme, co vše tělu dáváme. Přitom naše tělo je složeno z toho, co mu předložíme v podobě živin a vody.
27. květen 2013 - Hořčík má pro naše tělo důležitý význam. Má vliv na sílu svalů, zdravé kosti, stres a srdce. Ale ve skutečnosti je toho mnohem více.
24. květen 2013 - Jeden pacient měl svalové křeče. Další zase bolesti hlavy. Třetí měl nepravidelný srdeční rytmus. Jednalo se o naprosto odlišné zdravotní stavy, a přesto se našlo řešení, které pro každého mělo jednu a tu samou formu.
banner

Zasílání novinek
Aktuální video
Anketa
Kterou superpotravinu máte nejraději?
19%
14%
16%
13%
13%
12%
13%
banner

Nejčtenější články
Spouští takzvaný sval duše úzkost a strach?Kočky chrání před negativní energiíBod štěstí v lidském těle: najděte ho a masírujteTajný recept kardiologů proti všem nemocemMaca umí upravit hormonální nerovnováhuPohlavní styk = výměna vlastností milenců?Úžasné město bez politiků, náboženství a penězProč oduševnělý člověk nemůže najít protějšekProkázáno: Chemoterapie neléčí, ale zabíjíPět věcí, kterým porozumí jen "staré duše"Kokosový olej zabíjí bakterie, viry i kvasinkyRh faktor negativní znamená mimozemský gen?Cizí DNA v našem těle ovlivňuje náš životNaklíčená chia semínka jsou mnohem výživnějšíSmrtící ibuprofen má své zdravé alternativyVyspělé starověké civilizace stále žijí pod zemí!Spirituální probouzení mezi třetí a pátou ránoJežíš léčil nemocné marihuanou, zjistili vědciÚzkost je spojena s empatií a vyšší inteligencíQuinoa - 11 prokázaných zdravotních přínosůDůkaz: duše neumírá, navrací se do vesmíruSlinivku lze regenerovat přírodním způsobemVědci netuší, proč Země mění svou vibraciJak si můžeme uvolnit zablokované čakryBylinný zázrak má jméno kotvičníkŠišák je pro nás lékem, pro rakovinu jedemJak zregenerovat tělo po zničující chemoterapiiZázvor je 10000x silnější než chemoterapieJak protáhnout a posílit psoas neboli sval duše?Jak se zbavit negativních bytostí čtvrté dimenzeRecept na prastarý domácí sirup proti kašliLichořeřišnice jako silné přírodní antibiotikumEnergie pro jednotlivá znamení: 31. 7. 2015Snižte krevní tlak za 5 minut a bez lékůBrečíte-li u filmů, jste silnější než ostatníŠtítná žláza: hypo a hyper se mohou střídatDeset základních kroků ke zvládnutí telepatieVilcacora - královna Amazonie s nemocemi nezná vůbec žádné slitováníVěštba: Krizi vyřeší zásah rusko-čínských vojskChlorella a její prokázané zdravotní přínosyCo si různá znamení horoskopu neumí přiznat?Naše kočka vidí, co my ani nemůžemeUmírající těsně před smrtí navštěvují mrtví lidéOregano vyčistí plíce od prachu, plísně i bakterií
banner

Úvod  |  O sdružení  |  Kontakt  |  Eshop
powered by Eta Carina Nebula z.s.