Věděli jste, že meruňky pocházejí z Asie? foto: Pixabay

Meruňky úspěšně likvidují volné radikály

11. květen 2016

zobrazeno 4757x

Sponzoruji svou inspiraci

Čerstvé meruňky mají nízký obsah kalorií – pouze 50 kalorií na 100 g. Jsou bohatým zdrojem vlákniny, antioxidantů, vitamínů a minerálů. Obsahují vysoký počet fotochemikálií, které pomáhají předcházet onemocněním srdce, snižují hladinu LDL („špatný cholesterol“) a poskytují ochranu proti rakovině.

banner

Meruňky jsou výborným zdrojem vitamínu A a karotenů – 100 g čerstvých meruněk obsahuje 1 926 IU neboli 64 % doporučené denní dávky vitamínu A. Obě tyto látky jsou známy pro své antioxidační vlastnosti a jsou důležité pro zrak. Vitamín A je rovněž potřebný pro udržení zdravé sliznice a kůže. Konzumace ovoce bohatého na karoteny pomáhá chránit tělo před rakovinou plic a dutiny ústní.

Čerstvé plody obsahují vitamín C, další důležitý antioxidant. Vitamín C pomáhá tělu vyvinout si odolnost proti infekcím a bojovat proti volným radikálům.

Jsou také dobrým zdrojem minerálů, jako je draslík, železo, zinek, vápník a mangan. Draslík je zdravý pro srdce; je důležitou složkou buněčných a tělních tekutin, které pomáhají regulovat srdeční tep a krevní tlak.

Hodnota kapacity ORAC (kapacita absorbovat volné radikály) syrových meruněk je 1 115 umol TE/100 g. Největší část z této hodnoty je tvořena důležitými polyfenolickými sloučeninami – flavonoidy, jako je lutein, zeaxantin a beta kryptoxantin. Společně tyto sloučeniny působí proti volným radikálům a reaktivním formám kyslíku (ROS), které hrají roli při stárnutí, rakovině a průběhu různých onemocnění.

Zeaxantin je navíc karotenoid, který je selektivně absorbován do žluté skvrny (makula lutea) na sítnici, kde plní funkci antioxidantu a ochrany při filtraci světla. Konzumace ovoce bohatého na zeaxantin, jako je například právě meruňka, tak pomáhá chránit oči před věkem podmíněnou makulární degenerací (AMRD), hlavně u starších lidí.

Výběr a skladování

Meruňková sezóna trvá od května do září. Kupujte čerstvé, zralé meruňky, které mají zlato-oranžovou barvu a bohaté aroma.

Vyvarujte se těch s bledou žlutou barvou, které byly sesbírány příliš brzo. Zralé meruňky jsou měkké a je s nimi třeba zacházet opatrně.

Skladujte je v ledničce při relativně vysoké vlhkosti. Konzumujte je co nejdříve.

Sluncem sušené meruňky jsou stejně tak oblíbené jako čerstvé a jsou snadno k dostání v obchodech po celém světě.

Příprava a podávání

Lehce omyjte čerstvé meruňky ve studené vodě a osušte měkkou utěrkou. Zralé můžete jíst celé včetně slupky pro co největší užitek.

Meruňka nakrájená na plátky se výborně hodí do salátů.

Také se z nich vyrábí džem, marmeláda, sirup a želé.

Sušené organické meruňky lze použít stejně jako rozinky a rybíz v sladkých/cukrářských výrobcích.

Pocházejí původně z Asie

Voňavé sladké zlato-oranžové meruňky jsou další letní pochoutkou původem z Asie. Toto vysoce ceněné ovoce přinesli poprvé do Evropy Řekové, kteří je nazvali „zlatými vejci slunce“.

Z botanického hlediska je toto ovoce blízké broskvi a nektarince, patří do čeledi růžovitých z rodu slivoň. Vědecký název: Prunus armeniaca. Mezi největší producenty dnes patří Turecko, Írán, Itálie, Francie, Španělsko, Sýrie, Řecko a Čína.

Meruňka je středně velký listnatý opadavý strom, který roste nejlépe v dobře odvodněných horských svazích. V létě je osazena spoustou krásných růžovo-bílých květů, které lákají včely. Plody mají velikost v průměru 4–5 cm a váží asi 35 g. Ovoce je peckovice skládající se ze semene obklopeného jedlou aromatickou dužinou. Semeno je obaleno tvrdým pláštěm.

Čerstvé, zralé meruňky mají sladkou chuť podobnou švestkám. Sluncem sušené organické meruňky mají vyšší výživovou hodnotu než čerstvé, ale mají nižší obsah vitamínu C. Jádro semene je rovněž jedlé a chutná jako mandle. Olej vylisovaný z těchto jader se používá i k vaření.

Upozornění

Trvanlivost sušených meruněk bývá prodlužována ošetřením siřičitany, které brání oxidaci a vyblednutí barvy. Podobně tomu je i u dalšího sušeného ovoce, jako jsou rozinky, fíky, atd. Jasně oranžové ovoce ošetřené siřičitanem může být u citlivých lidi s astmatem příčinou akutního bronchospasmu. Lidé citliví na siřičitany si tak mohou bezpečně dopřát suché plody neošetřené siřičitanem, které mají hnědou barvu.

zdrojový článek: www.nutrition-and-you.com

překlad: Siw

nehodnoceno

Předchozí související články

10. květen 2016 - Amazonské husté pralesy jsou domovem některých jedinečných druhů rostlin. Mimo jiných k nim patří například juvie ztepilá, která plodí nám dobře známé Para ořechy. Domorodci si jich odjakživa cenili, protože jim dodávala tolik potřebné bílkoviny, tuky a další důležité živiny. V místních dialektech se jim říká castanha-do-pará, castania, para-nut, c...
20. duben 2016 - Chia semínka patří mezi nejzdravější potraviny na planetě. Jsou plné živin, které mohou mít významný přínos pro zdraví vašeho těla a mozku. Zde je 11 vědecky podložených důvodů proč jíst chia semínka.
29. březen 2016 - Konopná semínka jsou semínka rostliny Cannabis sativa. Patří ke stejnému druhu jako marihuana. Semínka konopí však obsahují pouze stopová množství THC, psychoaktivní složky marihuany. Konopná semínka jsou mimořádně výživná a bohatá na zdravé tuky, proteiny a různé minerální látky.
18. březen 2016 - Jak stárneme, naše kůže přirozeně ztrácí pružnost a je křehčí. Snížená produkce vlastních maziv ji vysušuje a kůže pak vypadá sušší a skvrnitá. S přibývajícím věkem si tak na kůži všímáme určitých změn, ale to je zcela normální. Všichni víme, že čas nezastavíme, ale ještě jsou zde úžasné potraviny, které mohou pomoci zpomalit proces stárnutí a zvrá...
5. březen 2016 - Problémy s dýcháním mohou mít řadu příčin. Patří mezi ně alergie, astma, škodlivé organismy, ale také vdechování různých polutantů. Mezi nejběžnější příznaky a varovné známky respiračních potíží patří ucpané dýchací cesty, ztížené dýchání, podráždění v oblasti krku a nosu a podobně. Pokud jste vy nebo vaši blízcí zaznamenali podobné varovné signály...
18. únor 2016 - Černá ředkev se po staletí užívá jako jídlo i jako lék. Pro kulinářské účely se nejdříve odstraní její matná černá slupka a bílá dužina se připravuje na páře, restuje, dusí nebo smaží. Černá ředkev se dá jíst i syrová, v tom případě se strouhá nebo krájí na plátky a přidává do salátů nebo se konzumuje jako zdravá svačinka. Pro léčivé účinky lze vyu...
28. leden 2016 - Výzkumníci naznačují, že přidáním quinoy nebo pohanky do bezlepkových produktů značně zvýšíte obsah polyfenolů v porovnání s typickými bezlepkovými produkty vyráběnými z rýže, kukuřice a bramborové moučky. Výrobky s přídavkem quinoy nebo pohanky obsahují více antioxidantů jak v porovnání s pšeničnými produkty, tak s bezlepkovými. Je také dobré vědě...
17. leden 2016 - Lidé artyčoky milují. A jak by také ne? Od list až po srdíčko jsou artyčoky prostě delikátní. Možná však nevíte, že jsou výborným zdrojem živin a přinášejí úžasný zdravotní prospěch. Z těchto překvapivých vlastností s pozitivním dopadem na vaše zdraví jsme vybrali 12 nejlepších.
6. leden 2016 - Slzovka obecká, též slzovka porcelánová neboli Jobovy slzy, je tropická travina. Je oblíbená v asijských kulturách jako zdroj potravy a rovněž se z ní dělají šperky. Nicméně tato rostlina se po staletí používala v alternativní medicíně k léčení mnoha problémů od artritidy po neštovice.
30. listopad 2015 - Kokosová voda, trendový nápoj posledních let, už má konkurenta. Je jím březová míza, která má velký zdravotní potenciál a prospívá kráse. Řídká vodnatá kapalina se zachytává z kmenů stromů brzy zjara, a sice v Rusku, skandinávských zemích a v částech severní Číny, kde je už je velmi oblíbená.
2. říjen 2015 - Brazilské superovoce Camu camu je doslova napěchováno vitaminem C. Velká a přesvědčivá část vědeckých důkazů přitom naznačuje, že přírodní vitamin C může chránit před astmatickými záchvaty, které spouští fyzické cvičení, nachlazení či chřipka. Systematický přehled publikovaný v listopadovém vydání časopisu Allergy, Asthma & Clinical Immunology z ro...
28. září 2015 - Pokud váš jídelníček zahrnuje arónii pravidelně, můžete si být jistí, že chřipka a nachlazení vás hned tak nepřekvapí. Arónie bojuje s bakteriemi a viry a posiluje imunitní systém.
27. září 2015 - Mezi pěti nejlepšími výhodami, které arónie přináší, patří její pozitivní vliv na udržování normálního krevního tlaku. Tmavé plody jsou známé schopností předcházet stahování cév a udržovat krevní tlak mimo v normálu. Džus nebo čaj z temnoplodce doporučujeme každému, kdo má problémy s oběhovým systémem a tlakem krve.
26. září 2015 - Plody Arónie, známé také jako černé jeřabiny nebo temnoplodec, jsou přírodní léčbou a ochranou zejména po mnoho staletí. Existuje celkem deset zásadních důvodů, proč je aronie tak ceněnou superpotravinou.
19. srpen 2015 - Pro ty, které trápí akné, jsou více citliví na letní bodnutí hmyzem nebo hledají podpůrný prostředek pro léčbu lupénky a dalších kožních onemocnění, včetně léčby nejrůznějších povrchových ran, by mohla být řešením kůra peruánského stromu Ubos.
18. červenec 2015 - Jedna z mála bylin na světě, která umí nejen nabudit, ale zároveň uklidnit a zbavit stresu. Účinky indické byliny Withania somnifera, jiným názvem Ašvaganda, byly silnou motivací pro uskutečnění celé řady vědeckých studií. Výsledek byl jednoznačný – Ašvaganda je silný antistress, pomáhá při depresích a úzkostech.
29. červen 2015 - Kdo by neznal bylinu podobnou bodláku, která je již po staletí známá jako bojovník za naše játra. Správným názvem tedy ostropestřec mariánský, jehož druhové jméno je spojeno s legendou, která praví, že bílé skvrny na jeho listech jsou z mléka Panny Marie.
18. červen 2015 - Mnohdy nám počasí nedává mnoho příležitostí k veselé náladě. To nám ovšem nemusí vadit, když si pomůžeme Macou. Název této rostliny, neuvěřitelně odolné na drsné podmínky vysokých And, zní v jazyku domorodců Ma-ca - „ z výšin pocházející dobrá strava, která posiluje“.
17. červen 2015 - Bobule Acai Berry jsou v současnosti zřejmě nejčastěji uváděným ovocem, co se týče blahodárných účinků na lidský organismus. Tyto plody se totiž vyznačují velmi vysokým obsahem antioxidantů, což z nich zákonitě dělá superpotravinu číslo jedna.
11. červen 2015 - Jíte pravidelně dýňová semínka? Pokud ano, předcházíte tak rakovině, máte pravděpodobně klidnější spaní, zdravější kůži a ostřejší zrak. S těmito závěry přišli španělští vědci, podle nichž semínka podobně jako kakaové boby přinášejí vnitřní klid díky obsažené aminokyselině tryptofan, který stimuluje v mozku produkci serotoninu. Tedy hormonu dobré n...
6. červen 2015 - Jíte květový pyl? Ačkoliv samotní výrobci jej doporučují jíst bez jakékoliv úpravy, zasloužilý včelař Jaroslav Kopeček z Beskyd upozorňuje, že neupravený pyl projde trávicím traktem bez vstřebání.
5. červen 2015 - Pokud máte pocit, že klasické potraviny vám nedodávají dostatečné množství minerálů potřebných pro tělo, zkuste třeba mořské řasy. Ve východní Asii, především v Japonsku, je znají, užívají již po staletí a řadí je do každodenního jídla. Nejen v podobě sushi.
24. květen 2015 - Povětšinou kolem této rostliny bez nějakého vzrušení projdeme, maximálně si děti z ní udělají přírodní slunečník. Přesně tak, řeč je o lopuchu, který bylináři používají po staletí. Je velmi výživný a posilující. Čistí krev, obnovuje játra, blahodárně působí na žlučník, proti baktériím a plísním.
19. květen 2015 - To zas je den! Všechno je špatně. Nic se mi nedaří. Nechoďte mi na oči.“ Máte byť jen občas takové myšlenky? Potřebujete se uklidnit a zvednout si náladu? Pokud chcete o 180 stupňů změnit nepříjemný den na zcela pohodový, sáhněte po nepražených kakaových bobech. Toto přírodní antidepresivum navíc prospívá vašemu zdraví. Ne nadarmo se jim říká potra...
16. květen 2015 - Více než pět tisíc let užívají lidé šťávu z aloe vera pro své blahodárné účinky na lidský organismus. Tato superpotravina obsahuje více než dvě stovky aktivních složek – od vitamínů, minerálu, přes aminokyseliny až po mastné kyseliny. Takový výživný koktejl může tělu doplnit to, co mu chybí. A pomáhá jej chránit díky svým schopnostem bránit průniku...
13. květen 2015 - Stačí lehce prochladnout a začíná trápení. Časté a zejména bolestivé močení je krajně nepříjemné. Příroda nabízí účinné a zároveň k našim játrům šetrné prostředky. Od těch notoricky známých až po ty méně rozšířené, ale o to více zabírající. Především pak z dlouhodobého hlediska.
11. květen 2015 - Cukrovkáři a všichni ti, kteří mají potíže se slinivkou, mají často za to, že jejich nemoc již bude celoživotním údělem. Nemusí tomu tak být. Existuje peruánská bylina s názvem Cuti Cuti, která má na potíže s vysokým krevním cukrem a slinivkou blahodárné účinky.
6. květen 2015 - Goji neboli česky kustovnici považuje tradiční čínská medicína za jednu ze základních potravin, které přispívají k optimálnímu fungování lidského těla, které je pak plné síly. Mnohé studie potvrdily, že pravidelné pojídání goji přispívá k pohodové a klidné náladě. Pomáhá k lepšímu sportovnímu výkonu, což se zákonitě projeví i na naší postavě. Zárov...
5. květen 2015 - Pampeliška, tak běžná jarní květina, v sobě ukrývá nespočetně možností, jak ji zcela zdarma využít nejen v regeneraci těla, ale rovněž v naší kuchyni. V době, kdy v supermarketech najdete jen náhražku listové zeleniny, která nikdy zpříma neviděla slunce, můžete tak z mladých listů pampelišek připravit velmi chutný a zároveň výživný salát.
3. květen 2015 - Beauty berry neboli Bobule krásy. Tak se nyní říká v anglicky mluvících zemí rakytníku. Obsahuje totiž látky, které velmi přispívají k tomu, že naše kůže stále vypadá mladistvě, svěže, bez pupínků. Navíc přispívá k rychlejšímu hojení zranění kůže, ať už se jedná o popáleniny, tržné či řezné rány.
30. duben 2015 - Přestože je v našich končinách zcela neznámý, existuje. Řeč je o červeném banánu. Bohužel se k nám příliš nedováží, protože se velmi rychle kazí. Což je škoda, protože oproti klasickému žlutému banánu je nutričně mnohem bohatší, aromatičtější a sladší.
29. duben 2015 - V minulosti tolik očerňovaný kokosový olej se opět vrátil na výsluní. Mnohé vědecké studie sice potvrdily, že kokosový olej obsahuje nasycené mastné kyseliny, tedy látky, které obecně ve velké míře zdraví škodí. Jenže na rozdíl od nasycených mastných kyselin, vyskytujících se například v sýru či v mase, mají středně dlouhý řetězec. Během trávení ta...
28. duben 2015 - Přirozený spalovač tuků, který vám může pomoci k ideální postavě bez celulitidy. Řeč je o další peruánské superpotravině zvané Caihua. Česky se jí říká rovněž paprikookurka, protože křížence těchto dvou druhů zeleniny silně připomíná.
16. duben 2015 - Po Acai berry se Brazílie může pochlubit další superpotravinou. Camu camu. Kromě toho, že podobně jako Acai obsahuje „koňskou dávku“ antioxidantů, se toto prazvláštní ovoce skví nejvyšším obsahem přírodního vitaminu C na světě!
12. duben 2015 - Chlorella buduje v lidském těle ochranné bariéry. Usměrňuje dobrou energii. Šikovně zacelí důsledky rozpolceného vědomí.
4. duben 2015 - Mladý ječmen. Nejvíce skloňovaný na jaře, jelikož se v tomto období mnoho z nás odhodlá k detoxikaci. Jenže to nestačí. Vzhledem k prostředí, v němž žijeme, potravinám, které jíme, vodu, kterou pijeme, a ve stresu, v němž žijeme, bychom zelené potraviny v čele s mladým ječmenem měli konzumovat po celý rok. Už jen z důvodu, že mladý ječmen zásadně s...
banner

Zasílání novinek
Aktuální video
Anketa
V magazínu Energie života byste uvítali více článků z oblasti:
19%
16%
17%
12%
13%
12%
11%
banner

Nejčtenější články
Spouští takzvaný sval duše úzkost a strach?Kočky chrání před negativní energiíBod štěstí v lidském těle: najděte ho a masírujteTajný recept kardiologů proti všem nemocemÚžasné město bez politiků, náboženství a penězMaca umí upravit hormonální nerovnováhuPohlavní styk = výměna vlastností milenců?Proč oduševnělý člověk nemůže najít protějšekProkázáno: Chemoterapie neléčí, ale zabíjíKokosový olej zabíjí bakterie, viry i kvasinkyPět věcí, kterým porozumí jen "staré duše"Rh faktor negativní znamená mimozemský gen?Cizí DNA v našem těle ovlivňuje náš životNaklíčená chia semínka jsou mnohem výživnějšíJežíš léčil nemocné marihuanou, zjistili vědciVyspělé starověké civilizace stále žijí pod zemí!Úzkost je spojena s empatií a vyšší inteligencíSmrtící ibuprofen má své zdravé alternativyQuinoa - 11 prokázaných zdravotních přínosůSpirituální probouzení mezi třetí a pátou ránoDůkaz: duše neumírá, navrací se do vesmíruSlinivku lze regenerovat přírodním způsobemVědci netuší, proč Země mění svou vibraciŠišák je pro nás lékem, pro rakovinu jedemBylinný zázrak má jméno kotvičníkJak zregenerovat tělo po zničující chemoterapiiZázvor je 10000x silnější než chemoterapieEnergie pro jednotlivá znamení: 31. 7. 2015Recept na prastarý domácí sirup proti kašliLichořeřišnice jako silné přírodní antibiotikumJak protáhnout a posílit psoas neboli sval duše?Jak si můžeme uvolnit zablokované čakryBrečíte-li u filmů, jste silnější než ostatníJak se zbavit negativních bytostí čtvrté dimenzeŠtítná žláza: hypo a hyper se mohou střídatVěštba: Krizi vyřeší zásah rusko-čínských vojskVilcacora - královna Amazonie s nemocemi nezná vůbec žádné slitováníChlorella a její prokázané zdravotní přínosyCo si různá znamení horoskopu neumí přiznat?
banner

Úvod  |  O sdružení  |  Kontakt  |  Eshop
powered by Eta Carina Nebula z.s.
Nakupte produkty za více než 500 Kč
a získejte dárek - životabudič MACA 100 gramů
v hodnotě 149 Kč ZDARMA.


dárkový kód: MACA100W