Pampeliška je pokladem jarních luk. foto: amber
banner

Pampeliška: jídlo, léčivo i třeba domácí pivo

5. květen 2015

Pampeliška, tak běžná jarní květina, v sobě ukrývá nespočetně možností, jak ji zcela zdarma využít nejen v regeneraci těla, ale rovněž v naší kuchyni. V době, kdy v supermarketech najdete jen náhražku listové zeleniny, která nikdy zpříma neviděla slunce, můžete tak z mladých listů pampelišek připravit velmi chutný a zároveň výživný salát.

banner

Jak uvádí americký botanik Stephen Harrod Buhner v knize Bylinná piva, pampelišky obsahují výrazné množství železa, manganu, fosforu, proteinů, hliníku, vitaminu A, chromu, kobaltu, hořčíku, niacinu, draslíku, riboflavinu, křemíku, sodíku, cínu, zinku a vitaminu C.

Představují velmi dobrý zdroj křemíku (na nehty) a boru, který pomáhá tělu udržet vápník a zvyšuje hladinu estrogenů v krvi. Pampeliška je rovněž bohatá na vápník, což z ní dělá účinný prostředek při léčbě potíží při menopauze a osteoporóze.

Na játra, žlučník, plíce...

Čistí krev od toxinů a odpadních látek. Kořen působí dobře na játra, listy zase silně odvodňují. Několik studií na sobě nezávisle potvrdilo skutečnost, že kořen napravuje chronické jaterní obtíže, účinně působí proti žloutence, léčí zvětšená játra a odstraňuje zažívací potíže vyvolané nedostatečnou produkcí žluči.

Dále tato bylina omezuje záněty žlučovodů a tvorbu žlučových kamenů. Několik klinických studií navíc prokázalo i účinnost pampelišek v boji se zápalem plic, bronchitidou a infekcemi horních cest dýchacích. Mnozí bylináři považují čaj z pampelišek za uklidňující. Pampelišky mají dále schopnost bojovat s usazováním kyseliny močové a jsou tudíž efektivní i při léčbě dny.

Pampelišky jsou hořké podobně jako chmel a podporují trávení. Jejich listy představují nejen jedno z nejlepších diuretik, ale obsahují navíc i množství draslíku. Časté močení z těla vyplavuje draslík, a proto mnozí lékaři společně s diuretiky předepisují i léky, doplňující draslík. Pampeliškové listy samy doplní všechen draslík, který se vlivem diuretických účinků z těla vyplaví.

Domácí pampeliškové pivo? Proč ne

Sušené listy pampelišek se v minulosti přidávaly do mnoha nápojů, určených ke zlepšení trávení či posílení organismu, a do bylinných piv.

Pampeliškové si můžete udělat i doma. Potřebujete k tomu:

- 2 kg ječmenného sladového výtažku
- 70 gramů granulovaného chmele, například žateckého Premiantu
- větší mísu čerstvě nasbíraných pampeliškových květů i s listy
- pivovarské kvasnice

Postup: dáte vařit ve větším nerezovém hrnci cca 5 litrů pramenité vody, ideálně z lesní studánky (vodovodní silně nedoporučuji kvůli vysokému obsahu chemie). Mezitím namočte dózy se sladovým výtažkem do teplé vody, ať se vám lépe nalévá do ohřáté vody v hrnci.

Pořádně rozmíchejte, ať se vám výtažek nepřipálí na dně hrnce. Po dosažení varu přidejte 30 gramů chmele, po půlhodině dalších 20, po hodině zbylých 20 gramů. Po dalších 15-ti minutách přidejte mísu na hrubo nasekaných pampelišek a vaříte vše dohromady ještě patnáct minut. Poté vše několikrát scedíte přes jemné síto.

Necháte přes noc vychladnout na teplotu cca 20 stupňů Celsia. Proces chlazení můžete urychlit postavením nádoby do studené vody. Po vychladnutí připravený koncentrát nalijete do kvasné nádoby a přidáte pramenitou vody v množství, zda-li chcete pivo lehké – dáte více, anebo silnější - vody přidáte méně. Orientačně pokud byste chtěli desítku, hustoměr na měření cukernatosti piva či vína by měl ukazovat hodnotu okolo 1040 jednotek.

Pokud má takto připravená sladina teplotu 18 až 21 stupňů, na hladinu nasypete pivní kvasnice a poté kvasnou nádobu uzavřete víkem a přidáte bulkátko, do něhož nalijete převařenou vychlazenou vodu. Kvasíme od několika dní až dva týdny, podle cukernatosti a barvy sladového výtažku. Přeloženo do češtiny, čím vyšší cukernatost (a síla výsledného piva) a tmavší barva výtažku, tím delší doba kvašení. Poté, co bulkátko přestane bulkat (krásný jazyk ta čeština, že?) a hustota spadne na cca 1015, stočíme do lahví, které týden necháme na stejném místě (teplotně) jako byla kvasná nádoba.

Poté přemístěte třeba do sklepa, nebo někam, kde je od 10 do 15 stupňů. Necháme ležet, tedy zrát minimálně 14 dní, ideálně však měsíc, až se pivečko pomalu nasytí jemným přírodním CO2. Poté si začneme čistit játra blahodárným pampeliškovým pivem :-)

Příjemné pampeliškové pořízení přeje amber

zdroje:

- vlastní
- Stephen Harrod Buhner: Bylinná piva (bible starověkých kvašených nápojů)


banner
nehodnoceno

Předchozí související články

3. květen 2015 - Beauty berry neboli Bobule krásy. Tak se nyní říká v anglicky mluvících zemí rakytníku. Obsahuje totiž látky, které velmi přispívají k tomu, že naše kůže stále vypadá mladistvě, svěže, bez pupínků. Navíc přispívá k rychlejšímu hojení zranění kůže, ať už se jedná o popáleniny, tržné či řezné rány.
30. duben 2015 - Přestože je v našich končinách zcela neznámý, existuje. Řeč je o červeném banánu. Bohužel se k nám příliš nedováží, protože se velmi rychle kazí. Což je škoda, protože oproti klasickému žlutému banánu je nutričně mnohem bohatší, aromatičtější a sladší.
29. duben 2015 - V minulosti tolik očerňovaný kokosový olej se opět vrátil na výsluní. Mnohé vědecké studie sice potvrdily, že kokosový olej obsahuje nasycené mastné kyseliny, tedy látky, které obecně ve velké míře zdraví škodí. Jenže na rozdíl od nasycených mastných kyselin, vyskytujících se například v sýru či v mase, mají středně dlouhý řetězec. Během trávení ta...
28. duben 2015 - Přirozený spalovač tuků, který vám může pomoci k ideální postavě bez celulitidy. Řeč je o další peruánské superpotravině zvané Caihua. Česky se jí říká rovněž paprikookurka, protože křížence těchto dvou druhů zeleniny silně připomíná.
16. duben 2015 - Po Acai berry se Brazílie může pochlubit další superpotravinou. Camu camu. Kromě toho, že podobně jako Acai obsahuje „koňskou dávku“ antioxidantů, se toto prazvláštní ovoce skví nejvyšším obsahem přírodního vitaminu C na světě!
12. duben 2015 - Chlorella buduje v lidském těle ochranné bariéry. Usměrňuje dobrou energii. Šikovně zacelí důsledky rozpolceného vědomí.
4. duben 2015 - Mladý ječmen. Nejvíce skloňovaný na jaře, jelikož se v tomto období mnoho z nás odhodlá k detoxikaci. Jenže to nestačí. Vzhledem k prostředí, v němž žijeme, potravinám, které jíme, vodu, kterou pijeme, a ve stresu, v němž žijeme, bychom zelené potraviny v čele s mladým ječmenem měli konzumovat po celý rok. Už jen z důvodu, že mladý ječmen zásadně s...
banner
Zasílání novinek
Aktuální video
Přednášky a semináře
14. květen 2017
Zdraví se rodí v naší psychice, Astrovíkend Praha – Výstaviště Holešovice, Křižíkův pavilon Naučím vás, abyste si případnou disharmonii v těle určili sami za pomoci vlastních alternativních metod. Můžete tak odhalit příčinu přesněji než kdokoliv jiný, začátek 10.00
Anketa
banner

Nejčtenější články
Spouští takzvaný sval duše úzkost a strach?Kočky chrání před negativní energiíTajný recept kardiologů proti všem nemocemBod štěstí v lidském těle: najděte ho a masírujteMaca umí upravit hormonální nerovnováhuÚžasné město bez politiků, náboženství a penězPohlavní styk = výměna vlastností milenců?Proč oduševnělý člověk nemůže najít protějšekKokosový olej zabíjí bakterie, viry i kvasinkyCizí DNA v našem těle ovlivňuje náš životPět věcí, kterým porozumí jen "staré duše"Naklíčená chia semínka jsou mnohem výživnějšíRh faktor negativní znamená mimozemský gen?Vyspělé starověké civilizace stále žijí pod zemí!Quinoa - 11 prokázaných zdravotních přínosůJežíš léčil nemocné marihuanou, zjistili vědciSlinivku lze regenerovat přírodním způsobemVědci netuší, proč Země mění svou vibraciEnergie pro jednotlivá znamení: 31. 7. 2015Úzkost je spojena s empatií a vyšší inteligencíSmrtící ibuprofen má své zdravé alternativyDůkaz: duše neumírá, navrací se do vesmíruŠišák je pro nás lékem, pro rakovinu jedemBylinný zázrak má jméno kotvičníkJak zregenerovat tělo po zničující chemoterapiiVěštba: Krizi vyřeší zásah rusko-čínských vojskRecept na prastarý domácí sirup proti kašliBrečíte-li u filmů, jste silnější než ostatníJak protáhnout a posílit psoas neboli sval duše?Vilcacora - královna Amazonie s nemocemi nezná vůbec žádné slitováníLichořeřišnice jako silné přírodní antibiotikumŠtítná žláza: hypo a hyper se mohou střídatZázvor je 10000x silnější než chemoterapie
banner

Úvod  |  O sdružení  |  Kontakt  |  Eshop
powered by Eta Carina Nebula z.s.
CHIA 1 kg za 50 Kč v balíčku s MACA 250 g

CHIA semínka 1 kg za 129 Kč

QUINOA bílá 1 kg za 133 Kč

GOJI 1 kg za 333 Kč

MACA prášek 250g za 299 Kč

CAMU CAMU 100g 12% vitaminu C za 229 Kč

OSTROPESTŘECOVÝ OLEJ 500ml za 199 Kč